Chassagne-Montrachet

L'ampio e splendido pendio di Montrachet porta all'eccellenza i due vitigni della Borgogna. Il Pinot Nero e lo Chardonnay prosperano qui fianco a fianco grazie alla complessità dei terroir. Importanti cave di marmo formano una parete rocciosa. Il terroir si trova tra i 220 e i 320 metri di altitudine e comprende, partendo dalla cima: ripidi pendii raucaciani, un terrapieno calloviano e marne argoviane riflettenti, calcari batoniani. A seconda dei climi (luoghi con caratteristiche particolari), si tratta di terreni calcarei e sassosi, marnosi o più sabbiosi (strati giurassici). 

La produzione di vini Chassagne-Montrachet e Chassagne-Montrachet Premier Cru Si divide tra i vini bianchi, provenienti dai circa 180 ettari di vigneti di Chardonnay, e quelli rossi, che coprono 120 ettari del territorio. I primi rappresentano quasi il 60% della produzione totale di vino, che ammonta a quasi 16.000 ettolitri all'anno. Tra questa produzione, spiccano in particolare i cru Chassagne-Montrachet e Chassagne-Montrachet Premier Cru proposti dal Tenuta Joseph Drouhin e il Domaine Roger Belland.

Il Chassagne Montrachet Vino dei climats

L'eccellenza dei due vitigni della Borgogna, il Pinot Nero e lo Chardonnay, si esprime su un ampio e magnifico pendio a sud della Côte de Beaune, tra i 220 e i 325 metri di altitudine. Conosciuti fin dal Medioevo, i climats sono i nomi che in Borgogna vengono dati agli appezzamenti di vigneti modellati dalla mano dell'uomo. Ogni climat ha le sue caratteristiche. Il vino prodotto prende quindi il nome dal climat su cui cresce la vite. In questo modo si garantisce l'unicità di ogni vino, poiché nulla è lasciato al caso: l'esposizione degli appezzamenti, il tipo di terreno, la vegetazione circostante. Questa tradizione, tramandata di generazione in generazione, ha dato vita al famoso Chassagne Montrachet. I vins Chassagne Montrachet è disponibile in Chassagne Montrachet bianco e Chassagne Montrachet rosso.

Chassagne Montrachet bianco

Ottenuto dal vitigno Chardonnay, il Chassagne Montrachet bianco è un vino francese a Denominazione di Origine Controllata. Questo vino è il compagno ideale, che si abbina perfettamente a carni bianche, pollame nobile e vitello in salsa. Anche il pesce non è da meno. Il Chassagne Montrachet Blanc 1er cru si abbina senza problemi all'aragosta, all'astice e al foie gras, a seconda dei gusti. Il vino Montrachet va servito a una temperatura compresa tra i 12 e i 14 gradi. Si tratta di vini generosi, potenti e ampi. Il suo colore è dorato con sottili riflessi verdi. Al palato rivela tutti i suoi aromi: acacia, biancospino. Tocchi floreali di caprifoglio e verbena. Senza dimenticare il suo leggero sapore di selce, caratteristico del suo clima. Morbido, opulento e intenso, il Chassagne Montrachet blanc può invecchiare per una ventina d'anni conservando tutta la sua vivacità.

Chassagne Montrachet nero

Ottenuto dal vitigno Pinot Nero, il Chassagne Montrachet nero beneficia anche di una denominazione di origine protetta (DOP). Questo vino si abbina bene a piatti come l'agnello arrosto e il maiale alla griglia. Sorprenderà le vostre papille gustative se abbinato al curry. Il fagiano si sposa magnificamente con un Chassagne Montrachet rosso Premier Cru. Si tratta di vini da invecchiamento. Sono ricchi e potenti, con un colore vivace e un viola intenso. Al palato sprigionano aromi di frutti rossi e una nota speziata. La temperatura di servizio è di 14-16 gradi. Questi vini Chassagne Montrachet bianchi e rossi sono affinati in botti o in vasche, consentendo di rivelare il carattere e le qualità uniche di ogni cuvée. In Borgogna, il viticoltore è un artigiano della terra che coltiva come un giardino e che rende ogni vino Chassagne Montrachet un'esperienza gustativa indimenticabile.