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Domaine Bertrand Bachelet - Santenay 2019

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Bourgogne

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Blanc

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Vendu à l'unité

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Boire ou Garder

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4/5 (1 clients)
chardonnay
onctueux
apéritif
risotto aux cèpes
fromages

Issue du lieu-dit « En Charron » à environ 300 mètres d’altitude, l'excellent ensoleillement et le sol calcaire mince, garantissent à cette cuvée une grande finesse aromatique. Ainsi, dans sa belle robe dorée, le vin arbore un nez frais, légèrement torréfié. En bouche, on se laisse captiver par des arômes d’amandes et de noisettes grillées et une certaine onctuosité associée à de la fraîcheur. Avec quelques années de vieillissement, le vin évoluera vers un profil aromatique truffé.

Caractéristiques

Domaine

Domaine Bertrand Bachelet

Millésime

2019

Appellation

Santenay

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sol calcaire mince, lieu-dit « En Charron », à environ 300 mètres d’altitude, avec un excellent ensoleillement

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Les raisins sont immédiatement pressés à leur arrivée en cuverie, et après un léger débourbage au bout de 24 à 48 heures, les moûts sont directement entonnés

Élevage

12 mois d’élevage en fûts de différents contenants, suivis de 3 à 4 mois en cuves inox, afin de stabiliser les vins avant la mise en bouteilles.

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe dorée

Nez

Frais, légèrement torréfié

Bouche

Des arômes d’amandes et de noisettes grillées, et en vieillissant, des arômes de truffes

Servir

À 11-12°C

Boire avant

2024

Garde

À boire dans les 3 ans

Abbinamento cibo-vino

Accords mets/vins

À associer à un plat crémeux, tel un risotto ou un fromage à pâte dure, type comté ou beaufort

Domaine Bertrand Bachelet

Plus d'information sur Domaine Bertrand Bachelet

Santenay

Plus d'information sur Santenay

Avis des experts

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Bertrand Bachelet, jeune vigneron installé depuis 2011, est à la tête de ce domaine de 13 hectares étalés de Maranges à Pommard. La viticulture en lutte raisonnée et le cordon de Royat sont ici de rigueur, tout comme peuvent l’être les sélections massales développées sur les plus vieilles vignes du domaine. Une gamme qui se caractérise par des vins au fruité mûr et intense. Les rouges, qui représentent la grande majorité de la production, sont vinifiés éraflés en cuves béton et présentent des tannins soyeux, quand les blancs, sans bâtonnage, offrent de la rondeur et des parfums de fruits du verger, juteux et miellés.

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4/5

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Note et avis de Mme NATHALIE P. Publié le 28/01/2023

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