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Domaine Bertrand Bachelet - Santenay 2019

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5
4/5 (1 cliente)
chardonnay
liscio
aperitivo
Risotto ai porcini
formaggi

Dalla località "En Charron", ad un'altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, l'ottimo soleggiamento e il terreno calcareo sottile conferiscono a questa cuvée una grande finezza aromatica. Con il suo bel colore dorato, il vino ha un naso fresco e leggermente tostato. Al palato, vi conquisteranno gli aromi di mandorle e nocciole e una certa morbidezza e una certa morbidezza unita alla freschezza. Con qualche anno di invecchiamento, il vino evolverà verso un profilo aromatico simile al tartufo.

Caratteristiche

Dominio

Domaine Bertrand Bachelet

Annata

2019

Designazione

Santenay

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Terreno calcareo sottile in un luogo chiamato "En Charron", ad un'altitudine di circa 300 metri, con un'ottima insolazione.

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Le uve vengono immediatamente pigiate all'arrivo in cantina e, dopo un leggero periodo di decantazione di 24-48 ore, i mosti vengono versati direttamente nelle botti.

Allevamento

Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di diverse dimensioni, seguiti da 3 o 4 mesi in vasche di acciaio inox, per stabilizzare i vini prima dell'imbottigliamento.

Contenuto alcolico

14%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Bellissimo colore dorato

Naso

Fresco, leggermente tostato

Bocca

Aromi di mandorle e nocciole tostate, con aromi di tartufo che si sviluppano con l'età.

Servire

AT 11-12°C

Bevete prima

2024

Guardia

Bere entro 3 anni

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da abbinare a un piatto cremoso come il risotto o a un formaggio a pasta dura come il Comté o il Beaufort.

Domaine Bertrand Bachelet

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Santenay

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2021) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)

Informazioni sul dominio :

Bertrand Bachelet, giovane enologo dal 2011, è a capo di questa tenuta di 13 ettari che si estende da Maranges a Pommard. La viticoltura sostenibile e il cordone di Royat sono la norma, così come le selezioni massali sviluppate sulle viti più vecchie della tenuta. La gamma è caratterizzata da vini maturi e intensamente fruttati. I rossi, che rappresentano la stragrande maggioranza della produzione, sono vinificati diraspati in vasche di cemento e vantano tannini setosi, mentre i bianchi, che non vengono mescolati, offrono rotondità e sapori succosi e mielati di frutta di bosco.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Dominio nominale (guida 2021) Consigliato

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Domaine noté Consigliato

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

4/5

su 1 recensione

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Nota e recensione di Mme NATHALIE P. Pubblicato il 28/01/2023

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