Issue du lieu-dit « En Charron » à environ 300 mètres d’altitude, l'excellent ensoleillement et le sol calcaire mince, garantissent à cette cuvée une grande finesse aromatique. Ainsi, dans sa belle robe dorée, le vin arbore un nez frais, légèrement torréfié. En bouche, on se laisse captiver par des arômes d’amandes et de noisettes grillées et une certaine onctuosité associée à de la fraîcheur. Avec quelques années de vieillissement, le vin évoluera vers un profil aromatique truffé.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Bertrand Bachelet
Millésime
2019
Appellation
Santenay
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sol calcaire mince, lieu-dit « En Charron », à environ 300 mètres d’altitude, avec un excellent ensoleillement
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Les raisins sont immédiatement pressés à leur arrivée en cuverie, et après un léger débourbage au bout de 24 à 48 heures, les moûts sont directement entonnés
Élevage
12 mois d’élevage en fûts de différents contenants, suivis de 3 à 4 mois en cuves inox, afin de stabiliser les vins avant la mise en bouteilles.
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe dorée
Nez
Frais, légèrement torréfié
Bouche
Des arômes d’amandes et de noisettes grillées, et en vieillissant, des arômes de truffes
Servir
À 11-12°C
Boire avant
2024
Garde
À boire dans les 3 ans
Accords mets/vins
À associer à un plat crémeux, tel un risotto ou un fromage à pâte dure, type comté ou beaufort
Domaine Bertrand Bachelet
Santenay
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Bertrand Bachelet, jeune vigneron installé depuis 2011, est à la tête de ce domaine de 13 hectares étalés de Maranges à Pommard. La viticulture en lutte raisonnée et le cordon de Royat sont ici de rigueur, tout comme peuvent l’être les sélections massales développées sur les plus vieilles vignes du domaine. Une gamme qui se caractérise par des vins au fruité mûr et intense. Les rouges, qui représentent la grande majorité de la production, sont vinifiés éraflés en cuves béton et présentent des tannins soyeux, quand les blancs, sans bâtonnage, offrent de la rondeur et des parfums de fruits du verger, juteux et miellés.
Jancis Robinson
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Vinous A. Galloni
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Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de Mme NATHALIE P. Publié le 28/01/2023
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