Domaine Bertrand Bachelet - Santenay 2019
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
Dalla località "En Charron", ad un'altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, l'ottimo soleggiamento e il terreno calcareo sottile conferiscono a questa cuvée una grande finezza aromatica. Con il suo bel colore dorato, il vino ha un naso fresco e leggermente tostato. Al palato, vi conquisteranno gli aromi di mandorle e nocciole e una certa morbidezza e una certa morbidezza unita alla freschezza. Con qualche anno di invecchiamento, il vino evolverà verso un profilo aromatico simile al tartufo.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Bertrand Bachelet
Annata
2019
Designazione
Santenay
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreno calcareo sottile in un luogo chiamato "En Charron", ad un'altitudine di circa 300 metri, con un'ottima insolazione.
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Le uve vengono pigiate immediatamente all'arrivo in cantina e, dopo un leggero periodo di decantazione di 24-48 ore, i mosti vengono messi direttamente in barrique.
Allevamento
Il vino viene fatto maturare per 12 mesi in botti di diverse dimensioni, seguiti da 3 o 4 mesi in vasche di acciaio inox per stabilizzarlo prima dell'imbottigliamento.
Contenuto alcolico
14%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Bellissimo colore dorato
Naso
Fresco, leggermente tostato
Bocca
Aromi di mandorle e nocciole tostate, con aromi di tartufo che si sviluppano con l'età.
Servire
AT 11-12°C
Bevete prima
2024
Guardia
Bere entro 3 anni
Abbinamento cibo-vino
Da abbinare a un piatto cremoso come il risotto o a un formaggio a pasta dura come il Comté o il Beaufort.
Domaine Bertrand Bachelet
Santenay
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Bertrand Bachelet, giovane enologo dal 2011, è a capo di questa tenuta di 13 ettari che si estende da Maranges a Pommard. La viticoltura integrata e il cordone di Royat sono la norma, così come le selezioni massali sviluppate sulle viti più vecchie della tenuta. La gamma è caratterizzata da vini maturi e intensamente fruttati. I rossi, che rappresentano la stragrande maggioranza della produzione, sono vinificati diraspati in vasche di cemento e vantano tannini setosi, mentre i bianchi, che non vengono mescolati, offrono rotondità e sapori succosi e mielati di frutta di bosco.
Jancis Robinson
Dominio nominale (guida 2021) Consigliato
Vinous A. Galloni
Domaine noté Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e recensione di Mme NATHALIE P. Pubblicato il 28/01/2023
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