Domaine Guillot-Broux - Mâcon-Chardonnay Les Combettes 2019
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
Robert Parker
-
15,5/20
RVF
Anche se "Les Combettes" si unisce a "Les Geniévrières", producono vini completamente diversi. Si tratta di un vino molto minerale con tostate. Spesso è più ricco di concentrazione rispetto a più ricco di concentrazione rispetto a Geniévrières, questo terroir ha bisogno di un po' di tempo per esprimersi. esprimersi. Il suo orientamento più a sud gli permette di ottenere una maggiore una maggiore maturità.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Guillot-Broux
Cuvée
Les Combettes
Annata
2019
Designazione
Mâcon-Chardonnay
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreno argilloso-calcareo, il sottosuolo è costituito da argilla blu molto compatta, parcella adiacente a "Les Geniévrières".
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura diretta, fermentazione alcolica e malolattica in barrique
Allevamento
11 mesi in botti di rovere
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore giallo oro con riflessi argentati
Naso
Espressivo, con note di fiori bianchi e frutta di bosco (mela, pera, albicocca, pesca), nonché di pasta di mele cotogne, caratteristiche della denominazione.
Bocca
L'attacco è franco, seguito da una struttura piccante. Il vino è detto "chardonne". Complessità aromatica, freschezza, una nota di agrumi, un po' di grasso.
Servire
AT 10-12°C
Bevete da
2023
Bevete prima
2030+
Guardia
Più lungo nell'esprimersi, questo vino merita di essere conservato per qualche anno (10-15 anni).
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con quiche di asparagi, melanzane o zucchine ripiene di brocciu, soufflé di trota hussarde, testina di vitello in salsa verde, ecc.
Tenuta Guillot-Broux
Mâcon
Opinione degli esperti
Robert Parker - Wine Advocate
Annata Voto 90/100 ( 2018) (Grande vino)
Domaine noté (guida 2022) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul dominio :
Mi ci è voluto un po', lo ammetto, per capire i vini del Domaine Guillot-Broux. Si tratta di bianchi compatti e concentrati, incorniciati da un estratto secco e gessoso, prodotti con basse rese e una pressatura intelligente, che si prendono il loro tempo per svilupparsi in cantina. Si tratta di un vino molto lontano dallo stereotipo del Mâconnais settentrionale, smielato, facile e generoso, ma quando visiterete i vigneti, capirete. Questi appezzamenti rocciosi, ripidi e recintati ai margini della foresta, alcuni recentemente recuperati dall'invasione, sono piantati con vecchie viti di Chardonnay, Gamay e Pinot Noir, e non hanno mai visto l'agricoltura chimica. Naturalmente, anche l'apertura di vecchie bottiglie aiuta a dare un senso a questi vini: complessi, minerali e sapidi, va detto che 20 anni sono il minimo e non il massimo a questo indirizzo. Ma i frutti della pazienza, come spesso accade, sono notevoli; e quando li si conosce, è difficile sostenere che siano tra i migliori esempi della regione. Come ho già scritto in precedenza, le uve di Emmanuel Guillot sono raccolte a mano, con i bianchi pressati direttamente in botte e i rossi fermentati in piccoli tini, spesso con più di un piccolo inserimento di grappoli interi. Annata Con il 2019, approfittando della dislocazione del mercato causata dalla pandemia COVID-19, Guillot ha scelto di prolungare il periodo di invecchiamento: la maggior parte dei suoi bianchi, dopo aver trascorso un anno in botte, ha visto un ulteriore periodo di sei mesi in vasca. Annata Che si tratti o meno della qualità intrinseca del vino, o del fatto che questi sei mesi in più sembrano davvero aiutare questi vini strutturati a strutturarsi e a rilassarsi, i 2019 sono i vini giovani più impressionanti che ho assaggiato finora a questo indirizzo,
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto 15,5/20 ( 2018) (Vino buono)
Tenuta classificata (guida 2022) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
La tenuta Guillot-Broux, certificata biologica, è una delle più coerenti della regione di Mâcon. Le vecchie vigne, perfettamente curate, conferiscono ai vini uno stile decisamente classico. L'azienda si basa su uve molto mature ed evita qualsiasi sofisticato invecchiamento in legno. In questo modo, Patrice ed Emmanuel portano avanti il lavoro del padre e ne conservano lo spirito. Siamo molto soddisfatti dei loro bianchi, sempre molto controllati e cristallini. I rossi del 2019 hanno avuto meno successo quest'anno, a parte il Gamay di Beaumont.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. ALAIN G. Pubblicato su 30/10/2024
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Nota e consiglio di M. EDOUARD D. Pubblicato su 14/05/2023
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