Sylvain Dussort - Meursault Vieilles Vignes 2018
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
Bettane & Desseauve
Da giovane, questo Meursault evoca uve mature, con aromi vegetali e floreali. Dopo qualche anno di invecchiamento, il palato diventa ricco e untuoso, pur rimanendo molto fresco, con note di miele e nocciola. L'assemblaggio di diverse parcelle di oltre 50 anni, la diversità dei terroir conferisce complessità e armonia a questo sorprendente Meursault.
Caratteristiche
Dominio
Sylvain Dussort
Cuvée
Vieilles Vignes
Annata
2018
Designazione
Meursault
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Un gruppo di parcelle di oltre 50 anni, composte da sottosuoli complementari, sia su terreni poco profondi con lava (che forniscono finezza e lunghezza), sia su terreni più profondi con molto calcare attivo (che forniscono ricchezza e grassezza) per un Meursault armonioso e complesso.
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Un unico travaso per unificare la cuvée e prepararla all'imbottigliamento dopo 16 e 18 mesi di invecchiamento, come segue Annata
Allevamento
In botte (20-30% di botti nuove al massimo) sui lieviti per 12-14 mesi
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro
Naso
Da giovane, questo Meursault evoca uve mature, con aromi vegetali e floreali.
Bocca
Dopo qualche anno di invecchiamento, il palato diventa ricco e cremoso, pur rimanendo molto fresco, evocando miele e nocciola.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene al foie gras, ai crostacei alla griglia o in salsa, alle carni bianche, ai formaggi delicati e cremosi...
Sylvain Dussort
Meursault
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 15,5/20 ( 2017) (Vino molto buono)
Domaine valutato (Guida 2020) 1*Stella (Produzione seria e raccomandabile, in linea con quanto si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Sylvain Dussort e sua moglie, i cui genitori erano entrambi viticoltori e bottai, si sono messi in proprio nel 1982 e oggi coltivano 6,5 ettari di appellations regionali e di villaggio a Meursault e Chorey-lès-Beaune. I loro metodi di coltivazione si oppongono alla lotta sistematica contro i parassiti e utilizzano solo lieviti indigeni e metodi di vinificazione nella tradizione della Borgogna, con invecchiamento in botte. Annata Sylvain è anche un sostenitore della nuova denominazione Bourgogne Côte d'Or, che è orgoglioso di rivendicare dal 2017.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. CHRISTIAN B. Pubblicato su 20/02/2024
Vedi tutte le recensioni di questo cliente
Nota e consigli di Mme ANNIE P. Pubblicato il 11/06/2022
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