Sylvain Dussort - Cuvée des Ormes 2019

Name: Sylvain Dussort - Cuvée des Ormes 2019
Brand: Sylvain Dussort
Rating: 4.3 (7 reviews)

Bourgogne Côte d'Or|Vino bianco

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4.3 / 5 (7 clienti)

16,5/20

Jancis Robinson

chardonnay

finezza

riservato

Casa Vinicola "Il vino di punta di

"Aroma pieno di buccia di mela. Eccellente acidità, tutt'altro che sgradevole! Abbastanza insolito ma molto divertente. Non molto lungo, ma pulito e soddisfacente. Penso che dovrei segnare questo vino 16,5 per attirare l'attenzione sul suo carattere distintivo. Quasi spumeggiante. Mi piace molto anche se non è un vino classico. (Jancis Robinson). Casa Vinicola La cuvée di punta di , "les Ormes" è prodotta con viti selezionate da 35 a oltre 60 anni nel comune di Meursault. Queste vecchie vigne e questo terroir riservato ne fanno un bianco sublime e molto ricercato. Sublime!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Sylvain Dussort

Cuvée

Cuvée des Ormes

Annata

2019

Denominazione

Bourgogne Côte d'Or

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay (vignes âgées de 35 à plus de 60 ans)

I terroir

Terreni argillo-calcarei nel comune di Meursault, parcelle selezionate nelle località "en l'Ormeau", "les Pellans", "les Malpoiriers" e "les Dressolles".

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Un unico travaso per unificare questa cuvée e metterla in tini prima dell'imbottigliamento dopo 16 e 18 mesi di invecchiamento, a seconda del vitigno. Annata

Affinamento

12 mesi in barrique sui lieviti

Contenuto alcolico

13%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Oro

Naso

Note complesse e aromatiche di mandorle fresche, biancospino, seguite da verbena e fiori freschi.

Bocca

Questo vino ha tutte le caratteristiche del suo "fratello maggiore" Meursault: finezza, grassezza, eleganza e persistenza.

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2025

Guardia

Da 2 a 6 anni

Abbinamento cibo-vino

Da gustare come aperitivo, con pesce o carne in salsa bianca...

Sylvain Dussort

Ulteriori informazioni su Sylvain Dussort

Borgogna

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Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Casa Vinicola Informazioni su :

Sylvain Dussort e sua moglie, i cui genitori erano entrambi viticoltori e bottai, si sono messi in proprio nel 1982 e oggi coltivano 6,5 ettari di appellation regionali e di villaggio a Meursault e Chorey-lès-Beaune. I loro metodi di coltivazione si oppongono alla lotta sistematica contro i parassiti e utilizzano solo lieviti indigeni e metodi di vinificazione nella tradizione della Borgogna, con invecchiamento in botte. Annata Sylvain è anche un sostenitore della nuova denominazione Bourgogne Côte d'Or, che è orgoglioso di rivendicare dal 2017.

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Voto 16,5/20

Domaine noté Recommended

Informazioni sul vino :

Aroma pieno di buccia di mela. Eccellente acidità piccante, tutt'altro che sgradevole! Abbastanza insolito ma molto divertente. Non molto lungo, ma pulito e soddisfacente. Penso che dovrei segnare questo vino 16,5 per attirare l'attenzione sul suo carattere distintivo. Quasi spumeggiante. Mi piace molto anche se non è classico.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4.3 / 5

su 7 recensione

Voto e recensione di M. GILLES D. Pubblicato il 30/12/2021

Naso leggermente legnoso e primaverile. Al palato è fresco e leggero, con una struttura pulita, aromi di frutta bianca e un invecchiamento contenuto. Curioso l'accenno di perlescenza e di amaro di agrumi. Il finale è breve e salino, con una nota di verbena. "Baby Meursault? Per questo, però, avrebbe avuto bisogno di un po' più di sostanza, densità e finezza. Su quest'ultimo punto, la Côte d'Or di Ph. BOUZEREAU è più vicina, con un bel rilievo e un'armonia più compiuta. Punteggio = 3,7. Da bere a 10° con capesante della baia di Saint-Brieuc, saltate in padella con champagne.