Sylvain Dussort - Bourgogne Cuvée des Coutures 2013
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
14/20
RVF (G&M)
Piantate nel villaggio di Meursault, le viti di Chardonnay producono un vino rotondo e grasso con note di frutta fresca ed esotica. La buona acidità aggiunge un tocco di freschezza al lungo finale.
Caratteristiche
Dominio
Sylvain Dussort
Cuvée
Cuvée des Coutures
Annata
2013
Designazione
Bourgogne
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
sul villaggio di Meursault
Viticoltura
tradizionale e meticoloso
Raccolta
manuale
Vinificazione
Borgogna, in parte in tini e in parte in botti (20-30%)
Allevamento
14-16 mesi sui lieviti
Contenuto alcolico
13 %
Degustazione e abbinamento
Occhio
colore giallo pallido e brillante
Naso
aromatico, con note di frutta fresca ed esotica
Bocca
Rotondo e grasso. Acidità controllata e lunghezza persistente.
Servire
a 11-13°C
Bevete da
2016
Bevete prima
2019
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo o con pesce o formaggi a pasta molle.
Sylvain Dussort
Borgogna
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2020) 1*Stella (Produzione seria e raccomandabile, in linea con quanto si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Sylvain Dussort e sua moglie, i cui genitori erano entrambi viticoltori e bottai, si sono messi in proprio nel 1982 e oggi coltivano 6,5 ettari di appellation regionali e di villaggio a Meursault e Chorey-lès-Beaune. I loro metodi di coltivazione si oppongono alla lotta sistematica contro i parassiti e utilizzano solo lieviti indigeni e metodi di vinificazione nella tradizione della Borgogna, con invecchiamento in botte. Annata Sylvain è anche un sostenitore della nuova denominazione Bourgogne Côte d'Or, che è orgoglioso di rivendicare dal 2017.
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Voto (guida 2016) 14/20 (vino buono)
Informazioni sul vino :
Stretto e vinoso, con un profumo di rose in boccio, si tuffa subito in tannini asciutti. Questa relativa austerità lascerà il posto all'avidità in autunno.
Wine Enthusiast
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