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Sylvain Dussort - Les Beaumonts 2019

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 3.5/5Vino valutato 3.5/5Vino valutato 3.5/5Vino valutato 3.5/5Vino valutato 3.5/5
3.5 / 5 (2 clienti)
pinot nero
potente
complesso
fine
delicato

Prodotto da viti piantate tra Savigny-les-Beaune e Aloxe-Corton, Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts è un'introduzione ideale ai vini di Borgogna. Molto fine e complesso, con note di frutta rossa e lampone, si rivela con grande eleganza al naso. Al palato è potente ma soprattutto delicato, con tannini lisci e fini. Un Pinot Nero di grande qualità!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Sylvain Dussort

Cuvée

Les Beaumonts

Annata

2019

Denominazione

Chorey-lès-Beaune

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot Noir

I terroir

Sottosuolo di alluvione marnoso-calcarea su base pietrosa

Viticoltura

Tradizionale e ordinato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Le uve vengono selezionate e poi messe in tini di legno come uve intere con una leggera pigiatura manuale, una macerazione a freddo per alcuni giorni e l'inizio della fermentazione naturale (riscaldamento della vendemmia) senza lieviti. Vinificazione tradizionale in Borgogna con follature e rimontaggi per 15-20 giorni a seconda dell'annata. Annata

Affinamento

In barrique per 12-14 mesi, svinatura per unificare la cuvée e passaggio in vasca per 2 o 3 mesi.

Contenuto alcolico

13 %

Degustazione e abbinamento

Occhio

Colore rubino

Naso

Fine e complesso, con aromi di bacche rosse, lampone, ribes nero e pan di zenzero.

Bocca

Elegante, potente e delicato, con tannini morbidi e fini

Servire

AT 16-18°C

Bevete prima

2027

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con frattaglie, pollame arrosto, formaggi stagionati...

Sylvain Dussort

Ulteriori informazioni su Sylvain Dussort

Chorey-lès-Beaune

Ulteriori informazioni su Chorey-lès-Beaune

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Casa Vinicola Informazioni su :

Sylvain Dussort e sua moglie, i cui genitori erano entrambi viticoltori e bottai, si sono messi in proprio nel 1982 e oggi coltivano 6,5 ettari di appellation regionali e di villaggio a Meursault e Chorey-lès-Beaune. I loro metodi di coltivazione si oppongono alla lotta sistematica contro i parassiti e utilizzano solo lieviti indigeni e metodi di vinificazione nella tradizione della Borgogna, con invecchiamento in botte. Annata Sylvain è anche un sostenitore della nuova denominazione Bourgogne Côte d'Or, che è orgoglioso di rivendicare dal 2017.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

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Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 3.5/5Vino valutato 3.5/5Vino valutato 3.5/5Vino valutato 3.5/5Vino valutato 3.5/5

3.5 / 5

su 2 recensione

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. JULIEN B. Pubblicato il 26/05/2024

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Voto e recensione di M. AURELIEN C. Pubblicato il 19/08/2022

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