Bernard Baudry - Chinon Domaine 2021 (magnum)
Loira
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
91/100
RVF
Un rosso molto profumato, con frutta matura sostenuta da una buona acidità. I tannini accompagnano il vino con delicatezza e rimangono discreti. Uno Chinon fine, classico e raffinato che unisce finezza e frutto!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Bernard Baudry
Cuvée
(magnum)
Annata
2021
Designazione
Chinon
Regione
Loira
Varietà d'uva
Cabernet Franc
I terroir
80% altopiano calcareo, 20% ghiaia
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentazione lenta in vasche di cemento, senza lieviti
Allevamento
15 mesi in tini di legno e cemento
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore viola brillante
Naso
Aromi di frutti rossi come ribes o lampone, con leggere sfumature minerali di terra fresca.
Bocca
Molto profumato, con lo stesso frutto sostenuto da una fine acidità. I tannini accompagnano il vino con delicatezza e rimangono discreti.
Servire
AT 13-14°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni rosse, salumi, selvaggina, taglieri di formaggi...
Domaine Bernard Baudry
Chinon
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2024) 3*Stelle (produzione di alta qualità, un punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Mathieu Baudry ha preso in mano le redini di questa tenuta esemplare di Cravant, che coltiva anche tartufi neri melanosporum. Suo padre, Bernard, continua a fornire assistenza nei vigneti e nelle cantine. Hanno costruito la loro reputazione sui vini da invecchiamento a base di Cabernet Franc, sapidi, densi e lunghi, in una tenuta di 30 ettari coltivata con metodo biologico. Le cuvée prendono il nome dai terroir in cui sono coltivate e i prezzi sono ancora accessibili. Les-granges assembla uve provenienti da terreni ghiaiosi e argillosi per produrre un vino morbido e fresco, mentre les-grézeaux, da terreni argillosi e silicei, ha la finezza e la struttura per resistere alla prova del tempo. Più in profondità, la-croix-boissée offre un vino con un nucleo tannico fornito dai terreni argillo-calcarei. Le viti di Clos Guillot producono un vino corposo, morbido e carnoso, destinato a un buon invecchiamento. Annata Un indirizzo superbo che ha fatto bene al 2019.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Vino valutato (guida 2022) 91/100 ( 2020)
Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Bernard Baudry cerca la dimensione setosa e civile dei vini di Chinon, pur rimanendo il più vicino possibile all'espressione del loro terroir. Questo approccio, perseguito insieme al figlio Matthieu, è supportato dalla certificazione biologica e li ha spinti a piantare viti non innestate e libere negli ultimi 10 anni (seguendo gli impianti di Charles Joguet negli anni '80), oltre a piantare su terroir dimenticati, come l'eccellente Clos Guillot. La Croix Boissée (un terroir argillo-calcareo a Cravant-les-Coteaux), costruito per l'invecchiamento, ha una morbidezza extra e talvolta una dolcezza nelle annate calde, che potrebbe piacere agli amanti di Saint-Émilion. Questa cuvée è un leader naturale tra i grandi rossi della Touraine, ma attenzione all'animalità che si può riscontrare in alcune annate.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. BERNARD D. Pubblicato su 15/05/2024
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