Bernard Baudry - Chinon Clos Guillot 2021
94/100
RVF
« Espressione perfetta del Cabernet Franc su uno dei suoi migliori terroir! »
«Spesso un po' severo in gioventù, Clos Guillot è sorprendentemente gradevole quest'anno: una finezza di struttura incantevole prolungata da una persistente sensazione minerale. Non esitate a lasciarlo invecchiare in cantina per 20 anni.» (Guida RVF 2024)
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Occhio
Colore intenso e molto vivace
Naso
Aromi discreti al primo naso, poi note di piccoli frutti neri, spezie
Bocca
Denso e fresco, con tannini setosi, struttura calcarea energizzante, finale lungo.
Servire
A 14-16°C
Bere da
2026
Guardia
Da 10 a 15 anni
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con salumi, carni rosse, selvaggina, sanguinaccio caldo, ossobuco, un tagliere di formaggi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Mathieu Baudry ha saputo cogliere appieno il potenziale di questa tenuta esemplare di Cravant, dove si coltiva anche il tartufo nero melanosporum. Suo padre Bernard continua a dare il suo sostegno sia in vigna che in cantina. Hanno costruito la loro reputazione sui Cabernet Franc da invecchiamento, sapidi, densi e persistenti, in una tenuta di 30 ettari coltivati con metodi biologici. Le cuvée prendono il nome dai terroir che le producono, con prezzi ancora accessibili. Les-granges assembla uve provenienti da terreni ghiaiosi e argillosi per produrre un vino morbido e fresco, mentre les-grézeaux, su terreni argilloso-silicei, ha una bella finezza e una struttura che permette al vino di invecchiare bene. Più profonda, La-Croix-Boissée offre un vino dal cuore tannico conferito dai terreni argilloso-calcarei. I vitigni del Clos Guillot producono un vino corposo, soave e pieno, adatto a un lungo invecchiamento. Un indirizzo eccellente che ha ottenuto un grande successo con Annata .
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 94/100
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
A proposito del vino:
Spesso un po' severo in gioventù, Clos Guillot è sorprendentemente gradevole quest'anno: una finezza di struttura incantevole prolungata da una persistente sensazione minerale. Non esitate a lasciarlo invecchiare in cantina per 20 anni.
Informazioni sulla tenuta:
Bernard Baudry ricerca la morbidezza e la raffinatezza dei Chinon, rimanendo il più fedele possibile all'espressione del loro terroir. Questo approccio, che persegue insieme al figlio Matthieu, è accompagnato da una certificazione biologica e li ispira a piantare vigneti non innestati, a piede franco da 10 anni (in seguito alle piantagioni degli anni '80 di Charles Joguet), nonché a impiantare su terroir dimenticati, come l'eccellente Clos Guillot. La Croix Boissée (terreno argilloso-calcareo di Cravant-les-Coteaux), creato per la conservazione, possiede una maggiore morbidezza e talvolta dolcezza negli anni caldi, che potrebbe deliziare gli amanti del Saint-Émilion. Questa cuvée è naturalmente in testa ai grandi rossi della Touraine; attenzione però all'animalità che si ritrova in alcune cuvée.
Wine Enthusiast
Azienda valutata Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. CLAUDE E. Pubblicato su 23/07/2024
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