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Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Haut-Coustias blanc 2021

Rodano

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

92/100

James Suckling

fruttato
strutturato
intensità
Risotto ai porcini
biodinamica

"Un bianco di alta gastronomia

"Un bianco fresco e preciso con aromi di pesca bianca, limone cotto e finocchio. Di medio corpo, con portamento e vitalità. Salino e succulento con un finale sapido [...]". (James Suckling 2023). Un compagno perfetto per le capesante!

Caratteristiche

Dominio

Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Cuvée

Haut-Coustias

Annata

2021

Designazione

Cairanne

Regione

Rodano

Varietà d'uva

70% Roussanne, 20% Grenache Blanc, 10% Marsanne, vignes de 75 ans

I terroir

Terreni argillo-calcarei

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Pressatura diretta in pressa pneumatica, decantazione a freddo per 24 ore e fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento, tini e uova, senza fermentazione malolattica.

Allevamento

9 mesi in vasche, tini e uova di cemento

Contenuto alcolico

13.5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Bellissimo colore giallo pallido

Naso

Di grande intensità, con aromi di pera, mela cotogna e fiori d'acacia.

Bocca

Complesso, grasso e lungo, con bei sapori di frutta esotica e pasticceria, mandorle tostate e grande eleganza.

Servire

AT 10-12°C

Aperto

1 ora prima

Bevete prima

2028

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con capesante al sugo, maiale al ragno, funghi porcini in padella con prezzemolo...

Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

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Cairanne

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Valutazione a 3 stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Alla fine degli anni '80, Frédéric e François Alary sono stati tra i rari viticoltori che hanno letteralmente reinventato la Côtes-du-Rhône e i suoi villaggi, apportando alla produzione un rigore, una sensibilità e degli standard esigenti che erano completamente estranei a molti dei loro colleghi. Nei decenni successivi, hanno trasformato la loro tenuta in uno dei più attraenti e coerenti ambasciatori della Côtes-du-Rhône. Con 25 ettari lavorati in biodinamica e un impressionante patrimonio di vecchie vigne, sanno come produrre vini che combinano pienezza e piacere. Annate I loro vini rossi sono sempre corposi, ma senza tannini aspri, ed esprimono con precisione la frutta matura; danno il meglio di sé solo dopo un periodo di cantina che va da uno a tre anni, a seconda dell'annata e della zona. Per quanto riguarda i vini bianchi, essi sbocciano intorno a consistenze morbide e corpose, con una discreta mineralità.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guida 2019) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul dominio :

Frédéric e François Alary, arrivati nel 1984, hanno preso in mano la gestione di questa tenuta, che apparteneva alla famiglia Alary fin dal XVII secolo. Sotto l'impegno dei due fratelli e i loro colossali sforzi, la tenuta ha raggiunto il top, grazie a un'agricoltura rispettosa e a precisi vini bianchi e rossi provenienti da questo splendido terroir di Cairanne. Senza nessuno che ne raccogliesse il testimone, la tenuta è stata venduta nel 2020 alla famiglia Abeille-Fabre, proprietaria di Château Mont-Redon a Châteauneuf-du-Pape.

James Suckling

James Suckling

Valutazione del vino (guida 2023) 92/100

Dominio nominale (guida 2022) Consigliato

Informazioni sul vino :

Un bianco fresco e preciso con aromi di pesca bianca, limone cotto e finocchio. Di medio corpo, con portamento e vitalità. Salato e succulento, con un finale sapido. Prodotto con uve da agricoltura biologica. Da gustare o da conservare.

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