Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Saint Régis Viognier 2023
Rodano
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
"Un Viognier lavorato con finezza ed energia!
Questo 100% Viognier viene raccolto all'inizio della maturazione e poi affinato per 6 mesi in anfore e demi-muid. Il vino ha una bella freschezza aromatica e minerale, con aromi di pesca bianca e agrumi. Al palato, il vino è splendidamente equilibrato, oscillando tra frutta rotonda e freschezza.
Caratteristiche
Dominio
Château de la Selve
Cuvée
Saint Régis
Annata
2023
Designazione
IGP Coteaux de l'Ardèche
Regione
Rodano
Varietà d'uva
100% Viognier
I terroir
Pietra arenaria ricoperta di piccoli ciottoli sul terreno "les Blaches
Viticoltura
Biologico e biodinamico certificato (Biodyvin)
Raccolta
Maturità precoce
Vinificazione
Pressatura diretta e separazione delle presse dure, fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento
Allevamento
6 mesi sulle fecce fini, 50% anfore, 50% demi-muids da 500L
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo limone chiaro e brillante
Naso
Aromatico e minerale, con note di pesca, agrumi e mentolo
Bocca
Un delicato equilibrio tra frutta rotonda e freschezza, senza esuberanza.
Servire
AT 10-12°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Si accompagna perfettamente ad aperitivi, frutti di mare alla griglia, formaggi di capra, ecc.
Castello della Selve
IGP Coteaux de l'Ardèche
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Nel cuore dell'Ardèche, Benoît Chazallon e sua moglie Florence coltivano quaranta ettari di vigneti a coltivazione biologica. La tenuta possiede un'ampia gamma di varietà di uve, tutte vinificate con lieviti indigeni per produrre diverse cuvée imbottigliate senza filtrazione. Ci sono piaciuti particolarmente i vini della gamma Les Confidentielles (Florence, L'Audacieuse e Madame de), prodotti esclusivamente con vitigni del sud.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Il medievale Château de La Selve era in origine una casa fortificata (XIII secolo), poi una residenza di caccia per il Duca di Joyeuse, prima di diventare una tenuta vinicola (40 ettari oggi, certificati biologici). Benoît Chazallon è al timone dal 2002, seguendo le orme dei genitori.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
I vigneti di Florence e Benoît Chazallon nella regione del Vivarais sono stati completamente ridisegnati intorno allo château fortificato del XIII secolo della famiglia, che produce con passione i vini tricolori che portano la bandiera delle colline dell'Ardèche. La gamma si divide in due categorie: Les Classiques, facili da bere e fruttati, e Les Confidentielles, rossi più ambiziosi e ben costruiti. La Revue du Vin de France ha nominato Château de la Selve Scoperta dell'anno per il 2012.
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