Domaine JP et JF Quénard - Persan Les 2 Jean 2018
Savoia
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
RVF
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
"Con il sentore di riduzione tipico del vitigno, questo Persan ricco di frutti di bosco maturi ha la consistenza setosa, carezzevole e sapida della crème fraîche. Originale e seducente" (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Attenzione, quantità molto limitate!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Cuvée
Les 2 Jean
Annata
2018
Designazione
Savoie
Regione
Savoia
Varietà d'uva
100% Persan
I terroir
Terreni calcarei o argillosi, viti di età compresa tra 15 e 35 anni.
Viticoltura
Tradizionale e ordinato
Vinificazione
Breve macerazione con invecchiamento
Allevamento
In tini e botti da 600L fino all'imbottigliamento
Contenuto alcolico
14,5%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Abito scuro
Naso
Splendidi aromi di frutti di bosco maturi, sentori di rovo e cioccolato
Bocca
Tipico, seducente con la sua tonicità
Servire
AT 16°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2028
Guardia
Da 5 a 10 anni
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con tapas, salumi, costine, cochon de Bigorre, ecc.
Tenuta Anne-Sophie e Jean-François Quénard
Savoia
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Voto (guida 2020) 15,5/20 (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul vino :
Con il sentore di riduzione tipico del vitigno, questo persiano ricco di frutti di bosco maturi ha la consistenza setosa, carezzevole e acidula della crème fraîche. Originale e seducente!
Informazioni sul dominio :
Jean-François Quénard ha preso il posto del padre nel 1987, e i cinque ettari originari sono stati ampliati attraverso l'affittanza fino a raggiungere i 17,5 ettari attuali, dieci dei quali coltivati con metodo biologico negli ultimi sei anni (il che dovrebbe portare presto alla certificazione dei rossi). I bianchi sono snelli, minerali, puri e piacevolmente consistenti. Hanno una maturazione ideale, senza eccessi, e una grande finezza. I rossi sono corposi e generosi e devono essere decantati o attesi. Il resto della gamma è dello stesso tipo, con una buona sensazione di bocca e pienezza. La qualità è esemplare e continua a migliorare. Il nuovo crémant è il migliore della categoria. Una scommessa sicura!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (Guida 2020) 15,5/20 (Vino buono)
Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino :
Un vino tipico, con note di rovo e cioccolato, che seduce per la sua tonicità.
Informazioni sul dominio :
Nel villaggio di Chignin ci sono molti Quenard e Quénard, ma Jean-François si distingue. La qualità del suo lavoro e la coerenza della sua vasta gamma sono da lodare: ogni anno i vini si affinano a piccoli passi, costituendo un punto di riferimento nel panorama enologico savoiardo in continua evoluzione. I rossi hanno fatto grandi progressi e sono ormai a un livello molto alto. I bianchi, riccamente dotati e vinificati solo con lieviti indigeni, sono ben equilibrati al palato. Guardando al futuro, Jean-François Quénard ha ristrutturato il suo vigneto, che sta per essere certificato biologico. La proprietà è passata alla figlia Anne-Sophie, che ha studiato a Beaune e a Changins. Il suo nome compare ora in cantina e sulle etichette.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. PIERRE P. Pubblicato su 05/09/2023
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