Domaine JP et JF Quénard - Persan Les 2 Jean 2018

Bettane & Desseauve

Informazioni sul vino :

Con il sentore di riduzione tipico del vitigno, questo persiano ricco di frutti di bosco maturi ha la consistenza setosa, carezzevole e acidula della crème fraîche. Originale e seducente!

Informazioni sul dominio :

Jean-François Quénard è subentrato al padre nel 1987, e i cinque ettari originari sono stati ampliati con l'affitto fino agli attuali 17,5 ettari, dieci dei quali coltivati con metodo biologico negli ultimi sei anni (il che dovrebbe portare presto alla certificazione per i rossi). I bianchi sono snelli, minerali, puri e piacevolmente consistenti. Hanno una maturazione ideale, senza eccessi, e una grande finezza. I rossi sono corposi e generosi e devono essere decantati o attesi. Il resto della gamma è dello stesso tipo, sempre con una buona sensazione di bocca e pienezza. La qualità è esemplare e continua a migliorare. Il crémant appena arrivato è il migliore della categoria. Una scommessa sicura!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

Un vino tipico, con note di rovo e cioccolato, che seduce per la sua tonicità.

Informazioni sul dominio :

Nel villaggio di Chignin ci sono molti Quenard e Quénard, ma Jean-François si distingue. La qualità del suo lavoro e la coerenza della sua vasta gamma sono da lodare: ogni anno i vini si affinano a piccoli passi, costituendo un punto di riferimento nel panorama enologico savoiardo in continua evoluzione. I rossi hanno fatto grandi progressi e sono ora a un livello molto alto. I bianchi, riccamente dotati e vinificati solo con lieviti indigeni, sono ben equilibrati al palato. Guardando al futuro, Jean-François Quénard ha ristrutturato il suo vigneto, che sta per essere certificato biologico. La proprietà è passata alla figlia Anne-Sophie, che ha studiato a Beaune e a Changins. Il suo nome compare ora in cantina e sulle etichette.