Domaine JP et JF Quénard - Persan Les 2 Jean 2018

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Con la tipica punta di riduzione del vitigno, questo persiano ricco di frutti di bosco ben maturi presenta la consistenza setosa, carezzevole e acidula della panna fresca. Originale e seducente!

Informazioni sulla tenuta:

Jean-François Quénard ha preso il posto di suo padre nel 1987 e i cinque ettari originari sono stati ampliati tramite affitto fino a raggiungere gli attuali 17,5 ettari, di cui dieci coltivati con metodi biologici da sei anni (il che dovrebbe consentire presto la certificazione per i rossi). I bianchi sono snelli, minerali, puri, di una regolarità piacevole. Godono di una maturità ideale, senza eccessi, e di grande finezza. I rossi sono completi e generosi, vanno decantati o lasciati riposare. Il resto della gamma è dello stesso tenore, con un buon rilievo al palato e ampiezza. La qualità è esemplare e in costante progresso. Il crémant appena arrivato domina la categoria. Un valore sicuro!

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Un vino caratteristico, con note di rovo e cioccolato, che seduce per la sua tonicità.

Informazioni sulla tenuta:

I Quenard e i Quénard sono numerosi nel villaggio di Chignin, ma Jean-François si distingue. Rendiamo omaggio alla qualità del lavoro svolto e alla coerenza della vasta gamma, che ogni anno si affina con piccoli ritocchi e costituisce un punto di riferimento nel panorama vinicolo savoiardo in continua evoluzione. I rossi hanno fatto grandi progressi e oggi raggiungono un ottimo livello. Ricchi e vinificati solo con lieviti indigeni, i bianchi mantengono un giusto equilibrio al palato. Guardando al futuro, Jean-François Quénard ha ristrutturato il suo vigneto, attualmente in fase di certificazione per l'agricoltura biologica. Il passaggio di consegne dell'azienda alla figlia Anne-Sophie, che ha studiato a Beaune e a Changins, è ormai effettivo. Il suo nome figura ora sulla cantina e sulle etichette.