1jour1vin

Domaine JF Quénard - Mondeuse Elisa 2020

Savoia

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

15/20

RVF

mondeuse
intensità
profondo

"Ricco, in divenire, succo di marasca, promettente". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Frutto vellutato, palato succoso e preciso, con tannini setosi e sfumature leggermente speziate... Una Mondeuse molto bella!

Caratteristiche

Dominio

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Cuvée

Elisa

Annata

2020

Designazione

Savoie

Regione

Savoia

Varietà d'uva

100% Mondeuse

I terroir

I terreni calcarei e argillosi del comune di Saint-Jean de la Porte

Viticoltura

Nella conversione organica

Raccolta

Manuale

Vinificazione

In parte grappoli interi, macerazione di circa 15 giorni, rimontaggi e follature del cappello durante la macerazione a seconda della degustazione, lavorazione con lieviti indigeni e nessuna aggiunta di SO2.

Allevamento

In botti da 600 litri sui lieviti di fermentazione, per 9-12 mesi.

Degustazione e abbinamento

Occhio

Abito scuro

Naso

Caratterizzato da frutta stufata mista alle note speziate caratteristiche di questo vitigno.

Bocca

Attacco carnoso, palato medio vellutato, la struttura tannica conferma il potenziale di invecchiamento di questa Mondeuse.

Servire

AT 15-17°C

Aperto

1 ora prima

Bevete da

2023

Bevete prima

2030

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina molto bene a formaggi savoiardi, pierrades o crostate gratinate, nonché a dessert al cioccolato: fondant o tartufi, ecc.

Tenuta Anne-Sophie e Jean-François Quénard

Savoia

Maggiori informazioni su Savoie

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Jean-François Quénard ha preso il posto del padre nel 1987, e i cinque ettari originari sono stati ampliati attraverso l'affittanza fino a raggiungere i 17,5 ettari attuali, dieci dei quali coltivati con metodo biologico negli ultimi sei anni (il che dovrebbe portare presto alla certificazione dei rossi). I bianchi sono snelli, minerali, puri e piacevolmente consistenti. Hanno una maturazione ideale, senza eccessi, e una grande finezza. I rossi sono corposi e generosi e devono essere decantati o attesi. Il resto della gamma è dello stesso tipo, con una buona sensazione di bocca e pienezza. La qualità è esemplare e continua a migliorare. Il nuovo crémant è il migliore della categoria. Una scommessa sicura!

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Voto (guida 2022) 15/20 (Vino buono)

Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul vino :

Succo di marasca ricco e laborioso, promettente.

Informazioni sul dominio :

Nel villaggio di Chignin ci sono molti Quenard e Quénard, ma Jean-François si distingue. La qualità del suo lavoro e la coerenza della sua vasta gamma sono da lodare: ogni anno i vini si affinano a piccoli passi, costituendo un punto di riferimento nel panorama enologico savoiardo in continua evoluzione. I rossi hanno fatto grandi progressi e sono ormai a un livello molto alto. I bianchi, riccamente dotati e vinificati solo con lieviti indigeni, sono ben equilibrati al palato. Guardando al futuro, Jean-François Quénard ha ristrutturato il suo vigneto, che sta per essere certificato biologico. La proprietà è passata alla figlia Anne-Sophie, che ha studiato a Beaune e a Changins. Il suo nome compare ora in cantina e sulle etichette.

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