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Domaine JF Quénard - Mondeuse La Déroutante 2019

Savoia

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5
4.2/5 (5 clienti)

89/100

RVF

mondeuse
fruttato
senza zolfo aggiunto

"Nuova Mondeuse

"Un'esplosione spontanea di frutta primaria e fluente". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Questa cuvée senza aggiunta di solfuri è il vero affare. Un profilo che combina delicatezza e spontaneità, pur conservando il carattere tipico di Mondeuse. Questa cuvée diventerà rapidamente uno dei must della denominazione!

Caratteristiche

Dominio

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

Cuvée

La Déroutante

Annata

2019

Designazione

Savoie

Regione

Savoia

Varietà d'uva

100% Mondeuse

I terroir

Terreni calcarei e argillosi nel comune di Chignin

Viticoltura

Nella conversione organica

Raccolta

Manuale

Vinificazione

In parte grappoli interi, macerazione di circa 15 giorni, rimontaggi e follature del cappello durante la macerazione a seconda della degustazione, lavorazione con lieviti indigeni e nessuna aggiunta di SO2, nemmeno per stabilizzare l'imbottigliamento, il che rende questa Mondeuse "La Déroutante" una cuvée senza solfiti aggiunti.

Allevamento

1/3 in anfora e 2/3 in uova di cemento sulle fecce di fermentazione, per 12 mesi

Contenuto alcolico

12%

Degustazione e abbinamento

Occhio

Abito scuro

Naso

Caratterizzato dalle note gessose e speziate tipiche di questo vitigno

Bocca

"Combina spontaneità e vitalità in una proporzione ben equilibrata, con aromi speziati e fruttati, fine definizione minerale e una struttura croccante e reattiva" Olivier Turlais, enologo.

Servire

AT 15-17°C

Aperto

Aerare il vino per 1 ora dopo l'apertura e agitare leggermente, se necessario, per eliminare il gas.

Bevete prima

2025

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

L'accompagnamento perfetto per tapas, magret à la plancha, risotto ai funghi porcini e, per dessert, mousse al cioccolato.

Tenuta Anne-Sophie e Jean-François Quénard

Savoia

Maggiori informazioni su Savoie

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Jean-François Quénard ha preso il posto del padre nel 1987, e i cinque ettari originari sono stati ampliati attraverso l'affittanza fino a raggiungere i 17,5 ettari attuali, dieci dei quali coltivati con metodo biologico negli ultimi sei anni (il che dovrebbe portare presto alla certificazione dei rossi). I bianchi sono snelli, minerali, puri e piacevolmente consistenti. Hanno una maturazione ideale, senza eccessi, e una grande finezza. I rossi sono corposi e generosi e devono essere decantati o attesi. Il resto della gamma è dello stesso tipo, con una buona sensazione di bocca e pienezza. La qualità è esemplare e continua a migliorare. Il nuovo crémant è il migliore della categoria. Una scommessa sicura!

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Voto vino (guida 2022) 89/100

Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul vino :

Esplosione spontanea di frutti primari e fluenti

Informazioni sul dominio :

Nel villaggio di Chignin ci sono molti Quenard e Quénard, ma Jean-François si distingue. La qualità del suo lavoro e la coerenza della sua vasta gamma sono da lodare: ogni anno i vini si affinano a piccoli passi, costituendo un punto di riferimento nel panorama enologico savoiardo in continua evoluzione. I rossi hanno fatto grandi progressi e sono ormai a un livello molto alto. I bianchi, riccamente dotati e vinificati solo con lieviti indigeni, sono ben equilibrati al palato. Guardando al futuro, Jean-François Quénard ha ristrutturato il suo vigneto, che sta per essere certificato biologico. La proprietà è passata alla figlia Anne-Sophie, che ha studiato a Beaune e a Changins. Il suo nome compare ora in cantina e sulle etichette.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5Vino valutato 4.2/5

4.2/5

su 5 recensioni

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. DAVID B. Pubblicato su 24/10/2022

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. VINCENT M. Pubblicato su 14/10/2022

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Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5

Nota e consiglio di M. DOMINIQUE R. Pubblicato su 26/07/2022

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e parere di Mme GUILENE S. Pubblicato il 25/06/2022

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Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. ALAIN J. Pubblicato su 17/04/2022

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