Jean-Baptiste Adam

Hetdomein Jean-Baptiste Adam,een familie van Elzasser wijnbouwers van vader op zoon sinds 1614, is inmiddels aan de 14e generatie toe en geldt als referentie in Ammerschwihr.  Gekenmerkt door dit echte erfgoed en vakmanschap, blijft de nieuwe generatie werken met respect voor de tradities vanAppellatie , terwijl ze tegelijkertijd aansluiting houdt bij de moderne tijd en de uitdagingen van vandaag. Zo kreeg het domein in 2003 een nieuwe impuls met de overstap naar biodynamische wijnbouw en een modernisering van de kelders en de wijnkelder. 

De trots vanMaison Jean-Baptiste Adam isde Kaefferkopf van Ammerschwihr, een weinig bekende maar toch al sinds de middeleeuwen gerenommeerde wijn, die in 2007 werd erkend als Grand Cru d'Alsace. Dit 71 hectare grote, perfect zonnige terroir ten zuiden van Ammerschwihr bestaat uit verschillende heuvels in de Vogezen op een hoogte van 240 tot 320 meter. De wijnen die hier worden geproduceerd, zijn zowel karaktervol als zeer verfijnd. 

Dit terroir, dat zo dierbaar is voorDomaine Jean-Baptiste Adamen de familie, levert 3 cuvées op: Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf, Kaefferkopf "Cuvée Traditionnelle".

Twee andere terroirs worden ook in de schijnwerpers gezet doorDomaine J.B Adam, deGrand Cru Wineck Schlossbergen het terroirLetzenberg. Het grootste deel van de productie bestaat uit witte wijnen van traditionele Elzasser druivensoorten: sylvaner, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris, gewurztraminer en de beroemde pinot noir voor de productie van rode wijn.