Domaine des Perdrix - Grand Cru Echezeaux du Dessus 2021
Bourgondië
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
97/100
Bettane & Desseauve
"Tussen verfijning en intensiteit... De Phoenix van de gastheren van deze wijngaarden!
"Dit is het hart van de Grand Cru. Intens, subtiel geparfumeerd in de neus, heeft hij geprofiteerd van een goed gekozen rijping die zich zachtjes mengt met de elementen van de wijn. Hij heeft een grote finesse, een delicatesse die veel verder gaat dan de archetypische Échezeaux". (Gids Bettane + Desseauve)
Functies
Domein
Domaine des Perdrix
Cuvée
du Dessus
Jaartal
2021
Benaming
Echezeaux Grand Cru
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Klei-kalksteen met overwegend klei
Wijnbouw
Redelijk
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
70% ontstemming, koude maceratie voorgisting gedurende 4 tot 6 dagen, dan 15 dagen maceratie, alcoholische gisting met inheemse gisten.
Rijping
17 maanden in eiken vaten (60% nieuw), daarna 2 maanden in vaten
Mate van alcohol
13%
Degustatie & combinaties
Oog
Prachtige rode kleur met een fluweelzachte, zijdeachtige uitstraling
Neus
Opent snel met fris, rijp fruit (kers, aardbei) en kruidige tonen (menthol, zoethout).
Smaak
Ruime, versmolten en volledig geïntegreerde tanninestructuur, lange en zilte afdronk
Serveren
Decanteren bij 13-14°C
Open
1 uur eerder
Drinken vóór
2041
Combinaties van eten/wijn
Een perfecte begeleider van wild, boletenrisotto, gestoofd lamsvlees, Brie met truffels...
Domaine des Perdrix
Echezeaux
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Beoordeeld op 97/100
Domaine beoordeeld (gids 2021) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over wijn:
Dit is het hart van de Grand Cru. Intens, subtiel geparfumeerd in de neus, heeft hij geprofiteerd van een goed gekozen rijping die zich zachtjes mengt met de elementen van de wijn. Hij heeft een grote finesse, een delicatesse die veel verder gaat dan de archetypische Échezeaux.
Over het domein:
De wijngaard wordt gerund door de familie Devillard, die ook eigenaar is van Château de Chamirey in Mercurey, en ligt op enkele opmerkelijke terroirs in het zuiden van de Côte de Nuits. De productie wordt gevinifieerd in de geest van moderne wijnen, op zoek naar een hoge rijpheid van de druiven en diepe, voluptueuze texturen. Appellaties De resultaten zijn al enkele jaren overtuigend, te beginnen met de communales, met zeer fijne sappen terwijl we wisten dat ze eerder stevig waren. Alle potentiële volheid van de 2018 is hier gevangen, en dit zullen wijnen zijn om neer te leggen, of zelfs om heel lang te bewaren voor de nuits en de échezeaux. Ook een heerlijke rode Bourgogne.
Bourgogne Aujourd'hui
Beoordeeld domein (gids voor 2021) Aanbevolen
Wine Spectator
Domaine noté (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)
Jancis Robinson
Beoordeeld domein (gids voor 2021) Aanbevolen
Klantrecensies
Koop je Perdrix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024