Domaine des Perdrix - Grand Cru Echezeaux du Dessus 2021
97/100
Bettane & Desseauve
"Tussen verfijning en intensiteit... De feniks onder de wijngaarden!"
"We bevinden ons hier in het hart van de Grand Cru. Intense neus, subtiel geparfumeerd, heeft geprofiteerd van een goed gekozen rijping die zachtjes versmelt met de elementen van de wijn. Hij is zeer verfijnd, met een delicatesse die het archetype van de Échezeaux ver overstijgt." (Le Guide Bettane + Desseauve)
Koop je Perdrix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie rode kleur met een fluweelzachte en zijdezachte uitstraling
Neus
Opent snel met verse en rijpe vruchten (kers, aardbei), kruidige tonen (menthol, zoethout)
Smaak
Vol, gesmolten en volledig geïntegreerde tanninestructuur, lange en zilte afdronk
Serveren
Decanteren bij 13-14°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vóór
2041
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij wild, een risotto met eekhoorntjesbrood, gestoofd lamsvlees, brie met truffels...
Bettane & Desseauve
Wijn beoordeeld met 97/100
Beoordeeld domein (gids 2021) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijngaarden)
Over de wijn:
We bevinden ons hier in het hart van de Grand Cru. De neus is intens en subtiel geparfumeerd en heeft geprofiteerd van een goed gekozen rijping die zachtjes versmelt met de elementen van de wijn. Hij is zeer verfijnd, met een delicatesse die het archetype van de Échezeaux ver overstijgt.
Over het domein:
De wijngaard wordt geëxploiteerd door de familie Devillard, die onder meer eigenaar is van het kasteel van Chamirey in Mercurey. Hij ligt op opmerkelijke terroirs in het zuiden van de Côte de Nuits en de productie wordt gevinifieerd in de geest van moderne wijnen, waarbij wordt gestreefd naar een hoge rijpheid van de druiven en diepe, weelderige texturen. Het resultaat is sinds enkele jaren overtuigend, vanaf de Appellaties , met zeer fijne sappen terwijl we ze eerder stevig kenden. Alle mogelijke volheid van 2018 is hier vastgelegd, het zullen bewaarwijnen zijn, zelfs zeer lang bewaarbare wijnen voor de nuits en de échezeaux. Ook een heerlijke rode Bourgogne.
Bourgogne Aujourd'hui
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
Wine Spectator
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)
Jancis Robinson
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
Ontdek andere wijnen van het domein
