Château de Meursault - Savigny-lès-Beaune 2021
Bourgondië
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
88-90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
"Een elegante, goed gestructureerde wijn.
Deze Savigny-Lès-Beaune wordt gevinifieerd uit verschillende percelen die zich op de top van de heuvels bevinden, op een bruine, stenige bodem. De neus onthult aroma's van rood fruit met toetsen van zoethout. Bij het ouder worden verschijnen er vaak dierlijke en kreupelhouttoetsen. De zachte tannines worden gecombineerd met een soepele, fruitige smaak.
Functies
Domein
Château de Meursault
Jaartal
2021
Benaming
Savigny-lès-Beaune
Regio
Bourgondië
Druivensoorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Stenige klei-kalksteenbodems, klimaten: Les Gollardes, Les Goudelettes
Wijnbouw
In de omschakeling naar biologische landbouw
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Stemming en strenge sortering, 15-18 dagen vaten voor koude maceratie vóór de gisting, dan 5-6 dagen voor alcoholische gisting, ponsen van de dop en overpompen indien nodig.
Rijping
15 maanden in nieuwe vaten (30%), in vaten van 1 tot 2 wijnen voorafgegaan door pneumatische persing met scheiding van de sappen
Mate van alcohol
13%
Degustatie & combinaties
Neus
Aroma's van zwart fruit met hints van menthol
Smaak
Elegant en goed gestructureerd, goede concentratie, goed omhuld, zachte tannines gecombineerd met een heerlijke frisheid.
Serveren
AT 15-17°C
Drinken vóór
2027
Combinaties van eten/wijn
Lekker met gegrild konijnenzadel met verse kruiden, ravioli van champignons, gegrilde tonijn met kruiden, Chaource-kaas...
Kasteel van Meursault
Savigny-lès-Beaune
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld (gids 2021) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over het domein:
Onder leiding van Olivier Halley, Stéphane Follin-Arbelet en keldermeester Emmanuel Escutenaire heeft dit domein, dat in 2018 is uitgegroeid tot 65 hectare, de afgelopen jaren een revolutie ontketend in zijn werkmethoden en in zijn interpretatie van de aard van zijn terroirs. 30 hectare wordt biologisch bewerkt, met als doel om ze binnen drie jaar allemaal om te vormen. Dankzij kolossale investeringen in drie jaar tijd in performant wijnbouwmateriaal kon vooruitgang worden geboekt. De witte wijnen hebben een dynamische spanning en een gul mondgevoel, ook al is 2018 niet het wijnjaar dat het best bij hen past. De rode wijnen, waarvan de druiven worden ontsteeld en optisch gesorteerd vóór de gisting op lage temperatuur, gevolgd door 12-15 maanden op vat (25-40% nieuw), zijn sappig, vlezig en diep, met een pittig 2018. Een absoluut indrukwekkende progressie in een zeer korte tijd voor een domein van deze omvang.
Guide Hachette des vins
Domaine beoordeeld (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
De emblematische Ch. de Meursault, een mekka voor Bourgondisch toerisme en wijnfolklore - de beroemde Paulée wordt hier de dag na de verkoop van de Hospices de Beaune gevierd - is vele malen van eigenaar gewisseld: de familie van Pierre de Blancheton tot de Revolutie; de familie Serre in de 19e eeuw; de familie van de Comte de Moucheron; de familie Boisseaux (Maison Patriarche) vanaf 1973. In december 2012 kocht de familie Halley het domein. Er zijn nu 65 hectare wijnstokken onder biologische omschakeling. Emmanuel Escutenaire heeft de leiding over de wijnmakerij.
Burghound
Domein beoordeeld Aanbevolen
Jancis Robinson
Domein beoordeeld Aanbevolen
Inside Burgundy - Jasper Morris
Genoteerde wijn (gids 2022) 88-90/100
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. ALAIN H. Gepubliceerd op 14/11/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Meursault wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024