Van de Compostelle blanc worden slechts 3000 flessen geproduceerd. De druiven zijn afkomstig van percelen waar ze langzaam maar optimaal rijpen op zeer doorlatende Villefranchese kiezelbodems. De wijn rijpt enkele maanden in vaten uit de Sauternes, met name van Château d'Yquem. Hij opent met aroma's van zoete kruiden (bourbonvanille) en toont rondheid, frisheid en een mooie aromatische complexiteit van citrusvruchten en witte bloemen. Een elegante en charmante witte wijn die nu al heerlijk smaakt!
Koop je Mas Neuf wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Goudgele kleur
Neus
opent met aroma's van zoete kruiden (bourbonvanille) die na het schudden plaats maken voor witte vruchten (peer, perzik) die typisch zijn voor de Roussanne
Smaak
De rijping op droesem met bâtonnage zorgt voor rondheid en aromatische complexiteit. De tonen van kaneel en vanille vermengen zich met peer en blijven op een mooie manier hangen in de afdronk.
Serveren
bij 10-12°C
Openen
15 minuten voor
Drinken vanaf
2010
Drinken vóór
2012
Productie
3000 flessen
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur un homard au Pommeau, des gambas piquées de vanille bourbon, des filets de rouget et petits légumes Niçois en ratatouille...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld domein (gids 2012) 3*sterren (productie van zeer hoog niveau)
Over het domein:
Luc Baudet had het lef om zich te vestigen in deze regio die nog steeds sterk gekenmerkt wordt door de coöperatie. Hij voelde zich verbonden met de Costières de Nîmes en vestigde zich in Mas Neuf. Dankzij de rijkdom van de terroirs kan hij drie soorten cuvées aanbieden: Rhône Paradox, met de frisheid en puurheid van het fruit; Compostelle, het resultaat van een selectie uit oude wijngaarden en druiven van de beste percelen. En tot slot Armonio, ontstaan uit een ontmoeting met Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, in Saint-Emilion, met name)."
Klantbeoordeling
3/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. FREDERIC L. Gepubliceerd op 03/12/2014
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
