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Vouvray

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5
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Vouvray
Man schreibt die Entwicklung des Weinbaugebiets von Vouvray an Saint Martin, der die berühmte Abtei Marmoutier einrichtete und der Legende nach Rebsorten und eine Beschneidungsmethode einführte, die noch heute gültig sind. Das Weinbaugebiet Vouvray liegt heute an der östlichen Grenze des Ballungsraums Tours und erstreckt sich über 7 Gemeinden am rechten Ufer der Loire und am Rande ihres Nebenflusses, der Brenne. Die AOC Vouvray wurde durch ein Dekret vom 8. Dezember 1936 anerkannt. 

 Die 2.000 Hektar Weinberge von Vouvray erlauben eine jährliche Produktion von 120.000 Hektolitern, von denen 65% feine Bläschen und 35% stille Vouvray-Weine sind. Die Weinberge bedecken steinige Hänge auf Tuffsteinsubstrat (weiße Kreide aus dem Turonium), die von zusammenfließenden Tälern unterbrochen werden und mit "Perruche" (Feuersteinlehm, der den mineralischen Charakter verleiht) und "Aubuis" (Lehm-Kalkstein, der die Stärke der Likörweine ausmacht) bedeckt sind. An den Rändern der zusammenfließenden Täler erwärmen sich die Böden schnell unter dem ozeanischen Einfluss, der bis ins Herz des Weinbergs vordringt. Sonnige Herbste begünstigen die Überreife und sogar die Edelfäule. Die Erzeugung von weichen (halbtrockenen), lieblichen oder likörartigen Weinen hängt von der Klimavariabilität ab: Der Jahrgangseffekt ist entscheidend. Darüber hinaus werden jedes Jahr große trockene Vouvray-Weine gekeltert. Die Arbeit mit dem Terroir wird in der Domaine de la Taille aux Loups, der Domaine Huet, der Domaine François Chidaine, dem Clos Naudin oder der Domaine Vincent Carême perfekt beherrscht. 

Ob trocken, zart, weich oder feinblasig, je nach Restzuckergehalt und Sprudeln, die weiße Vouvray-Weine erweisen sich als außergewöhnlich vielfältig. Sie werden ausschließlich aus der Rebsorte Chenin Blanc (Pineau de Loire) hergestellt und schmeicheln in ihrer Jugend stets mit Noten von Akazie, Rose, Zitrusfrüchten und Brioche für die feinen Bläschen, um sich dann zu kandierten und kompottartigen Noten von Aprikosen, Quitten und vor allem Blütenhonig zu entwickeln. Je nach Melleux sind die Weine vollmundig oder opulent, aber immer von großer Frische. Trockene Weißweine sind reich und typisch. Die beachtliche Haltbarkeit der Vouvray-Weine (10 bis 40 Jahre) wird durch die perfekten Lagerungsbedingungen (Temperatur und Luftfeuchtigkeit) in den tiefen Kellern unterstützt, die in die Kreide der Hänge gegraben wurden.

Vouvray, ein ausgezeichneter Wein aus dem Loiretal

Zwischen dem Westen von Nantes und dem Osten von Sancerre erstreckt sich das Loiretal und die drittgrößte Weinregion mit dem Namen Vouvray. Auf 70.000 Hektar Weinbergen in den Regionen Centre, Touraine, Anjou und Nantais werden Weißwein, Rotwein, Roséwein, Schaumwein und stiller Wein hergestellt. Der Wein von Vouvray erstreckt sich über 8 Gemeinden und 3.000 Hektar, von denen 2.200 Hektar mit Wein bepflanzt sind. Diese Weinberge sind auf Plateaus und Hängen mit Blick auf das Brenne- und das Loire-Tal zu sehen. Die Weinkeller sind in den Tuffstein eingebettet.

Der Vouvray 100 % Chenin

Die 100%ige Chenin-Rebe ist eine äußerst beliebte Rebsorte, die den Weißwein aus Vouvray. Die Reben wachsen in einem gemäßigten Klima, bis die Trauben reif sind und ihr Zucker- und Säuregehalt diesem Vouvray ein perfektes Gleichgewicht verleiht. Dieser Vouvray-Wein wird in feinen Bläschen vinifiziert, sobald die Edelfäule oder Botrytis die aromareichen Trauben geerntet hat. Wenn die Vinifizierungsperiode abgeschlossen ist, wird dieser Weicher Vouvray wird dann zu vielen köstlichen Speisen getrunken und passt hervorragend zu Desserts oder Gänseleberpastete.

Methode zur Herstellung von Vouvray-Wein aus Chenin

Der gut fruchtige Wein aus Vouvray Chenin Blanc enthält feine Bläschen. Dieses Sprudeln wird durch eine sogenannte traditionelle Methode erreicht, die unter dem Namen "Méthode Champenoise" bekannt ist. Der Wein durchläuft in der Flasche eine zweite Gärung, die man als prise de mousse (Schaumbildung) bezeichnet. Bei der Gärung entsteht ein natürliches Gas, das sich mit dem Wein vermischt und für die feinen Bläschen sorgt. Die Reifung dauert zwölf Monate auf Latten in den Tuffstein-Kellern. Dieser Vouvray prickelnd unterscheidet sich von anderen fines bulles-Weinen, da sein Sprudeln leichter ist. Er ist als A.O.P. klassifiziert und man findet ihn in Flaschen von Vouvray brut, halbtrocken, trocken oder lieblich.

Der ruhige Vouvray

Dieser stille Vouvray wird im Gegensatz zum feinperligen Vouvray so genannt. Er entsteht durch die erste natürliche Gärung des Traubensaftes. Der Vouvray tranquille stammt von der Chenin Blanc-Traube, die auf lehm- und kalkhaltigem Boden in einem gemäßigten Klima wächst. Die Weinlese findet bei trockenem und sonnigem Wetter statt, um das Risiko von Krankheiten und Fäulnis zu begrenzen. Der Wein aus Vouvray Tranquille kann trocken, halbtrocken, lieblich oder auch ein Vouvray moelleux sein, wenn sein Zuckergehalt 60 g Zucker erreicht oder übersteigt, der bis zu über 100 g Zucker pro Liter betragen kann. 

Ein Besuch der Kellereien von Vouvray im Tuffstein ist ein Muss. Auch eine Verkostung dieser Nektare ist ein Erlebnis voller Düfte und Geschmäcker. Und warum nicht ein paar Flaschen Vouvray moelleux mit nach Hause nehmen, um ein Festtagsgericht oder ein würdiges Dessert zu begleiten, oder einen trockenen oder halbtrockenen Weißwein aus Vouvray, der zu einem Fischgericht passt?
Weitere Informationen auf der Website von Vouvray

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Unsere letzten Verkäufe von Weinen aus Vouvray

Domaine du Clos Naudin - Vouvray Moelleux 2018

96/100 RVF

-

96/100 Bettane & Desseauve

-

91/100 Vinous

(Notizen Jahrgang 2017)
Frische
fluffig
super

"Ein weicher, geschmeidiger Wein mit majestätischer Ausgewogenheit, der von Jahr zu Jahr besser wird".

Wunderschöner, präziser und delikater Vouvray moelleux mit Noten von sehr reifen Bananen und einem kleinen Hauch von hellem Karamell. Bemerkenswerte Säure-Zucker-Balance, ohne Schwere.

Domaine du Clos Naudin - Vouvray Extra Brut 2019 - Méthode Traditionnelle

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (2 Meinung)

feine Bläschen
Zitrusfrüchte
Aperitif

" Eine Blase aus Chenin mit einer sehr schönen aromatischen Komplexität, ganz elegant und subtil ".

Wir finden die Frische der Rebsorte mit Zitronen- und Mandelnoten auf einem mineralischen Hintergrund wieder. Ideal als Aperitif, insbesondere zu Fischrillettes oder anderen "maritimen" Appetithäppchen.

Domaine du Clos Naudin - Vouvray Moelleux Réserve 2018

Wein bewertet 4.7/5Wein bewertet 4.7/5Wein bewertet 4.7/5Wein bewertet 4.7/5Wein bewertet 4.7/5

4.7/5 (11 Meinung)

98/100 Bettane & Desseauve

-

96/100 RVF

elegant
Desserts
Gastronomiewein

" Eine Goldschmiedearbeit, bei der die Magie bei jeder Verkostung wirkt! Ein Muss für jeden guten Weinkeller".

"Die Cuvée Réserve wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen aus botrytisierten und passierten Trauben hergestellt und ist eine wahre Quintessenz des Weinguts. Daher haben Vincent und Philippe Foreau einen großen Teil des trockenen 2018er Jahrgangs für diese außergewöhnliche Cuvée geopfert, bei der die 132 Gramm Restzucker durch eine sehr reine mineralische Spannung absolut dynamisiert werden. Der Wein setzt sich dann lustvoll ein. Sein Körper ist gleichzeitig majestätisch, aber auch agil und voller Lebendigkeit. Das lang anhaltende Aroma von Mango, Rum, Vanille, Safran mit einem Hauch von Kreide bildet ein atemberaubendes Finale. Wir werden ihn in 50 Jahren wiederfinden". (Le Guide Bettane + Desseauve).

Domaine du Clos Naudin - Vouvray demi-sec 2018

Wein bewertet 4.8/5Wein bewertet 4.8/5Wein bewertet 4.8/5Wein bewertet 4.8/5Wein bewertet 4.8/5

4.8/5 (4 Meinung)

97/100 Vinous

Chenin
außergewöhnlich
Betörend

"Eine harmonische Cuvée mit perfektem Gleichgewicht, die große Momente der Verkostung garantiert.

"Der Vouvray Demi-Sec 2018 ist eine Wolke aus Chenin Blanc, die den Mund wie ein schwebender Geist aus reinen Früchten füllt. Er ist fast schwerelos, aber seine Anziehungskraft ist hypnotisierend. Fein, transparent, mit Aromen, die an frische Birnen und reife Äpfel erinnern. Er ist ein harmonisches Ganzes. Ich wünschte, ich könnte jeden Tag halbtrockene Weine wie diesen probieren". (Vinous A. Galloni)

Domaine Vincent Carême - Vouvray demi sec Tendre 2022

Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5

3.5/5 (2 Meinung)

91/100 RVF

fruchtig
harmonisch
schöne Säure

"Dieser halbtrockene, fruchtige Wein ist eine reine Delikatesse zwischen Zartheit, Mineralität und Frische".

"Mit seinem gut integrierten Restzucker ist Tendre eine köstliche Interpretation des Chenin, mit einer lieblichen, reinen, köstlichen und mineralischen Ausgewogenheit." (Le Guide RVF 2025). Er wird wunderbar zu eher delikaten Gerichten passen!

Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant Brut 2022

90/100 Vinous

-

89/100 RVF

feine Bläschen
weiße Früchte
ausdrucksstark

" Raffinierte Bläschen für diesen Chenin von bemerkenswerter Eleganz ".

Der Vouvray Brut von Vincent Carême wird von feinen Bläschen getragen, die fruchtige und dezent geröstete Aromen verströmen. Ein eleganter, prickelnder und ausgewogener Chenin. Genießen Sie ihn gut gekühlt als Begleiter für festliche Aperitifs und Cocktails zum Abendessen!

Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Peu Morier 2023

Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

5/5 (1 Meinung)

92/100 Coup de Cœur RVF

-

94/100 Vinous

-

92/100 Bettane & Desseauve

(Notizen Jahrgang 2022)
Komplex
Mineral
raffiniert
Gastronomiewein

"Ein Erfolg für diesen Chenin mit einer makellosen seidigen Textur!"

Le Peu Morier, ein frischer, mineralischer Vouvray, zeigt eine Nase mit Aromen von weißen Früchten und Blumen. Reichhaltig, am Gaumen bietet er eine Frucht, die von einem sanften Holzton unterstützt wird, herrliche Ausgewogenheit im Abgang. Ein großer Weißwein, der einige Jahre im Keller warten kann!

Domaine Vincent Carême - Vouvray sec 2023

90/100 Vinous

lebhaft
salzige
weiße Früchte
Krustentiere

"Eine echte Referenz für das Know-how von Vincent Carême, ein sicherer Wert für Chenin-Liebhaber!"

Ein hübscher Flakon von der Loire, in dem sich zarte Aromen von weißen Früchten entwickeln. Im Mund transportiert uns eine unglaubliche Köstlichkeit, die von einer schönen Spannung und Mineralität begleitet wird. Dieser Wein bietet perfekte Gleichgewichte.

Domaine du Clos Naudin - Vouvray blanc Sec 2022

Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

5/5 (2 Meinung)

92/100 RVF

-

93/100 Bettane & Desseauve

Chenin
harmonisch
Fisch

"Viel Finesse und Eleganz in diesem sonnigen Jahrgang, ein großer Weißwein, den man aufbewahren sollte!"

Die 5 g Restzucker dieses trockenen Weins werden von einer schönen Säure und Bitterstoffen unterstützt, die für Ausgewogenheit und Bekömmlichkeit sorgen. Das Mundgefühl ist seidig, zart und fein. Dieser Wein bietet perfekte Gleichgewichte.

Domaine du Clos Naudin - Vouvray Moelleux Réserve 2020

96/100 RVF

Chenin
elegant
außergewöhnlich
Desserts
gebratene Stopfleber
Lagerwein
Gastronomiewein

"Ein Meisterwerk (RVF)

"Eine kunstvolle Arbeit wurde geleistet, um die von Botrytis befallenen Trauben auszuwählen; der solare Charakter des Jahrgangs ist geschmolzen, mit wunderbaren Nuancen von Gewürzen und kandierten Früchten. Das kalkige und salzige Gefühl im Mund ist beeindruckend. Bereits jetzt unglaublich köstlich, wird er mit extremer Eleganz altern." (Le guide RVF 2023). Eines der Juwelen des Weinguts!

Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant Plaisir Ancestral 2020

Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

3/5 (1 Meinung)

Chenin
feine Bläschen
Zitrusfrüchte
cremig
getoastet
Aperitif

Die Cuvée Ancestrale zeichnet die Ursprünge der Schaumweinherstellung in Vouvray nach. Mit einer feinen Blase ausgestattet öffnet sich dieser prickelnde Chenin in der Nase mit Noten von leicht gerösteten Zitrusfrüchten und Nougat. Der Wein reift 24 Monate auf Latten und ist cremig, mit einem belebenden Hauch im Abgang. Eine originelle Blase, perfekt für Liebhaber!

Domaine Vincent Carême - Vouvray sec Le Clos 2018

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (4 Meinung)

92/100 RVF

-

16/20 Bettane & Desseauve

Chenin
Mineral
Feinheit

"Die kraftvolle Fülle dieses Clos und die Bitterstoffe im Abgang müssen sich in der Flasche entspannen. Die Länge zeugt von der Komplexität des Terroirs. Sollte man aufbewahren." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Diese Cuvée wird nicht jedes Jahr produziert, lassen Sie sie sich nicht entgehen!

Domaine Vincent Carême - Vouvray moelleux 2016

Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5

4.5/5 (2 Meinung)

17/20 RVF

Chenin
Spannung
Stopfleber
fluffig

"Eine unglaubliche energische Frische geht von diesem 2016er Moelleux aus, einem Jahrgang, dessen Spannung die Weine wunderbar in Schwung bringt." (Le Guide des Meilleurs Vins de France - RVF) Dieser Chenin Blanc wurde überreif geerntet und offenbart eine elegante Konzentration der Aromen und des Zuckers mit Noten von Birne und Quitte. Die natürliche Säure der Rebsorte verleiht diesem lieblichen Vouvray eine sehr schöne Ausgewogenheit.

Domaine Vincent Carême - Le Peu Morier 2014

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (2 Meinung)

16,5/20 RVF

-

15/20 Bettane & Desseauve

"Aromen von Mirabellen, mit einem Hauch von Curry und Karamell in diesem ehrgeizigen, millimetergenauen Wein, der durch seine Hefe angereichert wird. Er bietet Kauigkeit und ein klares Gerüst, das geschickt vom Holz unterstrichen wird: seine Ausgewogenheit ist weitaus besser als die des 2013er." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)

Bourillon Dorléans - La Levrière 2014 (Moelleux)

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (1 Meinung)

Mit subtilen Honignoten drückt diese weiche Cuvée eine bemerkenswerte Frische aus. Die kontrollierte Säure sowie die Aromen von exotischen Früchten verbinden sich in dieser Flasche elegant. La Levrière ist ein lieblicher Vouvray ohne jegliche Schwere, der zu jeder Gelegenheit genossen werden kann.