Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran Sur La Carrière 2021
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
1*Étoile
Hachette
"Ein reicher Wein mit großer Finesse, der es verstehen wird, auf sich warten zu lassen!"
"Ein ausdrucksvoller Weißwein (weiße Blüten, frische Früchte, kandierte Zitrusfrüchte, aromatische Kräuter), kraftvoll und reich am Gaumen, erfrischt durch einen langen mineralischen Abgang und feine Bitterstoffe. Er wird gut altern". (Der Guide Hachette 2024)
Merkmale
Weingut
Domaine de la Croix Senaillet
Cuvée
Sur la Carrière
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Saint-Véran
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Böden aus weißem Kalksteinplättchen, bedeckt mit einer lehmigen und steinigen Schicht, Südostlage, auf halbem Hang, über einem alten Steinbruch.
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Langsame, sanfte pneumatische Pressung bei niedrigem Druck, langsame alkoholische Gärung in halben Fässern aus französischer Eiche, anschließende malolaktische Gärung
Reifung
10 Monate auf Feinhefe, 50% in neuen Tanks und 50% in neuen Halbstücken
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Glitzernde Robe mit goldenem Schimmer
Nase
Reiches und komplexes Bukett mit einigen Menthol- und Gewürznoten
Mund
Vollmundig und großzügig, mit schönem Holz, frisch und lieblich, Noten von Kumquat und Holz auf der Länge mit Frische
Servieren
BEI 11-13°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einer Entenbrust mit Ingwer-Orange, einem Huhn vom Bauernhof mit Burgundertrüffel, einer gebratenen Foie Gras...
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Expertenmeinungen
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Wein bewertet (Guide 2024) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein :
Ein ausdrucksvoller Weißwein (weiße Blüten, frische Früchte, kandierte Zitrusfrüchte, aromatische Kräuter), kraftvoll und reich im Geschmack, erfrischt durch einen langen mineralischen Abgang und feine Bitterstoffe. Er wird gut altern.
Über die Domain :
Das Dom. de la Croix Senaillet wurde 1969 von Maurice Martin gegründet, der die Mischkultur nach und nach zugunsten der Weinberge aufgab. 1990 übernahm sein Sohn Richard das Familienweingut, bevor 1992 sein Bruder Stéphane hinzukam. Das anfangs 6,5 ha große Anwesen vergrößerte sich auf heute 25 ha, die sich auf 52 Parzellen verteilen, auf denen seit 2010 zertifizierter Bio-Wein angebaut wird. Gestärkt durch ihre Erfahrung erwarben die Brüder 2015 das Dom. de Mont Épin in Clessé (13 ha).
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.5/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn FABRICE V. Veröffentlicht am 26.08.2024
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Anmerkung und Meinung von Herrn ROB P. Veröffentlicht am 19.03.2024
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