Champagne Bonnaire - Brut Rosé
Champagner
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Der schön parfümierte Brut rosé präsentiert eine schöne Frische mit den fruchtigen Noten des Pinot Noir. Er wird hauptsächlich aus Chardonnay hergestellt und ist am Gaumen fleischig, vollmundig und zart. Eine ausgewogene Dosage ermöglicht es dieser Assemblage, sich auf der Länge auszudrücken und einen rassigen Charakter zu bekräftigen.
Merkmale
Weingut
Champagne Bonnaire
Cuvée
Brut Rosé
Bezeichnung
Champagne
Region
Champagner
Rebsorten
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir (dont 12% Coteaux Champenois)
Terroirs
Weinberge von Cramant (Grand Cru) und Fossoy
Weinbau
traditionell und gepflegt
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Erste Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks.
Reifung
Mindestens 36 Monate
Alkoholgehalt
12 %
Verkostung & Kombinationen
Auge
zartrosafarbene Robe mit feinen Bläschen
Nase
Duft von Pinot Noble: fruchtig gourmandig
Mund
zart, lang und rassig. Die leichten Tannine der Coteaux Champenois verleihen dem Wein eine schöne Fülle und eine süffige Seite.
Servieren
bei 6-8°C
Trinken ab
2015
Trinken vor
2019
Essens-/Weinpaare
passt zu Desserts mit roten Früchten oder auch zu Hummer.
Champagne Bonnaire
Champagner
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Dieses 22 Hektar große Familiengut befindet sich in Cramant, einem Referenzgebiet für große Chardonnays, und ist heute in den Händen von Jean-Etienne und Jean-Emmanuel Bonnaire. Diese sehr aperitiforientierten Champagner sind sichere Werte in der Branche. Die Geschwister verwalten auch die Champagner Paul Clouet, ein Cousin, der seit 1992 auf dem Weingut der Familie arbeitet. Die Cuvées werden zum Teil im Holz ausgebaut und ältere Jahrgänge können auf Wunsch degorgiert werden. Dies ist eine sichere Adresse, die sich weiterentwickelt und ihren Stil verfeinert.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Wie so mancher Winzer in der Champagne machte sich der Urgroßvater der heutigen Winzer nach der Krise von 1929 unabhängig vom Weinhandel und begann 1932 mit der Manipulation. Heute erstreckt sich das Weingut über 25 Hektar, hauptsächlich in der Côte des Blancs. Es wird seit 2012 von Jean-Emmanuel und Jean-Etienne Bonnaire, den Söhnen des 2015 verstorbenen Jean-Louis, geführt.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2022) Recommandé (Recommandé)
Über die Domain :
An der Côte des Blancs, dem Königreich des Chardonnay, mit erworbenen Weinbergen in Fossoy und Bergères-les-Vertus, wird das 1932 gegründete Familienweingut in Cramant heute von der vierten Generation mit Jean-Etienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geleitet. Auf ihren 22 Hektar Weinbergen, die hauptsächlich mit Chardonnay bestockt sind, wachsen Trauben für den Ausbau in Tanks und alten Fässern (Cuvées Ver Sacrum und Variance, die über 6 Jahre unter Kork gereift sind). Die Dosierungen wurden alle nach unten korrigiert.
Kundenmeinung
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