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Champagne Bonnaire - Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Brut

Champagner

Schaumwein

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

15,5/20

Gault & Millau

Chardonnay
weiße Blumen
jederzeit zu genießen

"Ein frischer, luftiger Blanc de Blancs, der von Noten von Zitrusfrüchten, feinen weißen Blüten und saftigem Apfel durchsetzt ist. Im Mund findet man diese zitronige Frische wieder, die sich auf mineralischer Spannung ausdehnt. Ideale Dosage von 7 g/l, die es ermöglicht, ihn vom Aperitif bis zu Vorspeisen in Betracht zu ziehen." (Le Guide Des Vins Gault & Millau) Die perfekte festliche Kombination: zum Aperitif, zu Austern oder einfach nur zum Feiern!

Merkmale

Weingut

Champagne Bonnaire

Cuvée

Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs

Bezeichnung

Champagne Grand Cru

Region

Champagner

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Cramant, Chouilly, Oiry (Grand Cru)

Weinbau

Raisonné, HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale - Hoher Umweltwert)

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Alkoholische + malolaktische Gärung, dann 9 Monate Reifung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks

Reifung

Mindestens 36 Monate auf Latten

Alkoholgehalt

12%

Restzucker

7 g/l

Verkostung & Kombinationen

Auge

Schöne goldene Robe

Nase

Aromatisch und mineralisch

Mund

Cremig, schöne Materie, Noten von Zitrusschalen, schöne Mineralität, die den Kreideuntergrund der Côte des Blancs widerspiegelt

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2026

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn als Aperitif, zu einer Vorspeise mit Meeresfrüchten oder auch zu Fisch oder Sushi...

Champagne Bonnaire

Weitere Informationen über Champagne Bonnaire

Champagner

Weitere Informationen über Champagne

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Dieses 22 Hektar große Familiengut befindet sich in Cramant, einem Referenzgebiet für große Chardonnays, und ist heute in den Händen von Jean-Etienne und Jean-Emmanuel Bonnaire. Diese sehr aperitiforientierten Champagner sind sichere Werte in der Branche. Die Geschwister verwalten auch die Champagner Paul Clouet, ein Cousin, der seit 1992 auf dem Weingut der Familie arbeitet. Die Cuvées werden zum Teil im Holz ausgebaut und ältere Jahrgänge können auf Wunsch degorgiert werden. Dies ist eine sichere Adresse, die sich weiterentwickelt und ihren Stil verfeinert.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Wie so mancher Winzer in der Champagne machte sich der Urgroßvater der heutigen Winzer nach der Krise von 1929 unabhängig vom Weinhandel und begann 1932 mit der Manipulation. Heute erstreckt sich das Weingut über 25 Hektar, hauptsächlich in der Côte des Blancs. Es wird seit 2012 von Jean-Emmanuel und Jean-Etienne Bonnaire, den Söhnen des 2015 verstorbenen Jean-Louis, geführt.

Weinführer Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Wein bewertet (Guide 2022) 15,5/20 (Sehr gut)

Domaine noté (guide 2022) Recommandé (Recommandé)

Über den Wein :

Ein frischer, luftiger Blanc de Blancs, der von Noten von Zitrusfrüchten, feinen weißen Blüten und saftigem Apfel durchsetzt ist. Im Mund findet man diese zitronige Frische wieder, die sich auf mineralischer Spannung ausdehnt. Ideale Dosage von 7 g/l, so dass er vom Aperitif bis zu Vorspeisen in Betracht gezogen werden kann.

Über die Domain :

An der Côte des Blancs, dem Königreich des Chardonnay, mit erworbenen Weinbergen in Fossoy und Bergères-les-Vertus, wird das 1932 gegründete Familienweingut in Cramant heute von der vierten Generation mit Jean-Etienne und Jean-Emmanuel Bonnaire geleitet. Auf ihren 22 Hektar Weinbergen, die hauptsächlich mit Chardonnay bestockt sind, wachsen Trauben für den Ausbau in Tanks und alten Fässern (Cuvées Ver Sacrum und Variance, die über 6 Jahre unter Kork gereift sind). Die Dosierungen wurden alle nach unten korrigiert.

Kundenmeinung

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