Inspirado por los vinos de Franconia (Alemania), Michel Chapoutier se lanzó a la búsqueda de Sylvaner para ampliar su gama de vinos de Alsacia. En él se aprecia la frescura y el carácter crujiente de la variedad, con notas de regaliz y la mineralidad tan característica del viticultor.
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Ojo
vestido amarillo pálido con reflejos verdes
Nariz
Aromas cítricos, regaliz, eucalipto. Notas florales.
Boca
Ataque fresco y crujiente con una mineralidad fina y untuosa. Final con notas de regaliz.
Servir
a 8-10 °C
Beber a partir de
2015
Beber antes
2017
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con una bandeja de marisco, espaguetis con marisco...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
La biodinámica siempre tarda unos años en surtir efecto, tanto en el enraizamiento como en la vida de los suelos, y Michel Chapoutier lo sabe bien, ya que compró esta finca en 2009 junto con algunos amigos amantes de los grandes vinos. Situada en el norte de Alsacia, sobre una veta de pizarra azul, la finca va poco a poco dejando huella. Las parcelas dedicadas a los rieslings (Burg, Buehl y Fels) comienzan a resaltar los sutiles matices de su suelo.
Valoración de los clientes
3/5
en 2 opiniones
Nota y opinión de ARNALDO T. Publicado el 30/01/2016
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Comentario y opinión de M. ROMAIN S. Publicado el 11/12/2015
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