Domaine Schieferkopf - Riesling Lieu-dit Berg 2012
Alsacia
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
Bettane & Desseauve
"Hermosa tensión mineral en boca, longitud salivante, final muy seco, donde Buehl ofrecía una textura más untuosa". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014) La nariz de esta cuvée parcelaria está dominada por los cítricos y las ciruelas mirabel. En boca es vivo, con un amargor salino y una fina mineralidad.
Características
Dominio
Domaine Schieferkopf
Variedad
Riesling Lieu-dit Berg
Cosecha
2012
Denominación
Alsace
Región
Alsacia
Cepas
100% Riesling
Tierra
suelos marrones ácidos de esquistos de Villé
Viticultura
biodinámica
Vendimia
manual
Vinificación
Prensado largo seguido de decantación estática en frío. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica parcial
Cría
10 meses en cubas sobre lías finas
Graduación alcohólica
14%
Azúcares residuales
2,5 g/l
Degustación y maridaje
Ojo
color dorado con reflejos verdosos
Nariz
Final con notas de ciruela mirabel y cítricos (mandarina y pomelo). Notas de mentol y apio
Boca
esbelto y vivo. Teñido de amargos salinos y subrayado por un toque de mineralidad.
Servir
a 10-12°C
Beber de
2015
Beber antes
2020
Maridaje
combina perfectamente con gambas a la plancha, lubina al hinojo, tartar de vieiras con cítricos...
Finca Schieferkopf
Alsacia
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Valorado (guía 2015) 15,5/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el vino :
Hermosa tensión mineral en el paladar, final largo y salivante, muy seco, donde Buehl ofrecía una textura más untuosa.
Sobre el bodega :
La viticultura biodinámica siempre tarda unos años en hacer efecto, tanto en las raíces como en la vida del suelo, y Michel Chapoutier es muy consciente de ello, ya que compró esta finca en 2009 con unos amigos amantes de los grandes vinos. Situada en el norte de Alsacia, sobre una veta de esquisto azul, la finca se va abriendo paso poco a poco. Las parcelas de Riesling (Burg, Buehl y Fels) empiezan a sacar a relucir los sutiles matices del suelo.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. PAUL V. Publicado el 12/11/2016
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