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Casa Coquard - Molino de viento 2007

Maison Coquard - Moulin à Vent 2007

El Moulin-à-Vent es el más antiguo, el más noble y también el rey de los vinos de Beaujolais. Elegante y generoso, ofrece aromas florales y frutales de violeta y cereza. También es uno de los únicos vinos de la casa Coquard que se beneficia de una crianza de 10 meses en barrica, lo que le aporta estructura y complejidad aromática. Con unos años, desarrollará aromas complejos de iris, especias, fruta madura, trufa...

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Ámbito

Maison Coquard

Cosecha

2007

Denominación

Moulin-à-Vent

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

suelo granítico rico en manganeso

Viticultura

Viñas podadas en vaso, sin vendimia en verde debido a los bajos rendimientos naturales. Trabajo de lucha integrada respetando el medio ambiente y el ecosistema que rodea los viñedos.

Vendimia

100 % manuales

Vinificación

Maceración durante 12-14 días, tostado, pisado, sangrado y remontado para una mejor extracción del color, los compuestos fenólicos y los aromas. Fermentación alcohólica y maloláctica realizadas al 100 %.

Cría

Crianza en barricas de 40 a 50 hl durante 10 meses antes del embotellado a principios del otoño del año siguiente.

Grado alcohólico

13%

Ojo

color rubí intenso

Nariz

con notas florales y afrutadas de violeta y cereza, que evolucionan hacia aromas complejos de iris, especias, frutas maduras, trufa...

Boca

carnosa, sobre frutas maduras, especias...

Servir

en jarra a 13-16 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2009

Beber antes

2017

Producción

9 000 botellas

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

A savourer sur des viandes rouges, du gibier, des fromages cors&eacute;s... <br/>

Más información en Maison Coquard

Más información en Moulin-à-Vent

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2014) Seleccionada (una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama).

Sobre el bodega :

«Christophe Coquard fundó su propia casa comercializadora en 2005. Ofrece una gama de vinos que abarca todas las denominaciones de Beaujolais y, desde hace poco, también las de la vecina región de Mâconnais. Las etiquetas están muy bien decoradas y los precios son razonables. La casa no presentó sus vinos de 2008, como le habíamos pedido, sino los de 2009, que gozan de mejor reputación. En esta añada, varios crus nos decepcionaron, pero las denominaciones regionales brillaron por su frutalidad».

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