Bret Brothers - Saint-Véran Climat "En Combe" 2018

Name: Hermanos Bret - Saint-Véran Climat "En Combe" 2018
Brand: Bret Brothers
Rating: 4 (14 reviews)

Saint-Véran|Vino blanco

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

Para mantener

4/5 (14 clientes)

88/100

Burghound

chardonnay

sal

pureza

carpaccio de vieiras

vino local

"Un vino local

Situadas en una excepcional ladera de Chasselas orientada al sur, las viñas viejas aradas del Climat Saint-Véran "En Combe" extraen la mineralidad y la fruta de este gran terruño. El alto contenido en óxido de hierro del suelo confiere a este vino un gran potencial de envejecimiento. Siempre un poco reservado cuando es joven, este gran vino se abre tras 2-3 años en botella.

Características

Dominio

Bret Brothers

Variedad

Climat En Combe

Cosecha

2018

Denominación

Saint-Véran

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelo calcáreo muy rojo (hierro) sobre suelo bajociano, parcela situada en el sur de la denominación Chasselas, orientada al este.

Viticultura

Vino elaborado con uvas procedentes de una selección de microparcelas de viñas viejas cultivadas por viticultores apasionados en terruños muy específicos.

Vendimia

Manual

Vinificación

11 meses en barrica

Cría

11 meses en barrica

Graduación alcohólica

12.5%

Degustación y maridaje

Ojo

Oro

Nariz

Puro y fresco, con notas afrutadas (manzana amarilla) y florales

Boca

Denso y envolvente con un final salino

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2026

Maridaje

Perfecto como aperitivo y con rillettes de caballa, escalope de ternera con crema y colmenillas, platos de cangrejo y espárragos.

Hermanos Bret

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Saint-Véran

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine clasificado (guía 2021) 3*Estrellas (producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Los hermanos Bret se han convertido en una referencia en el Mâconnais gracias a su compromiso con la viticultura biodinámica. La mayor parte del trabajo en el viñedo se realiza a mano, aparte del arado y la pulverización -con tractor o a caballo-, gracias a todo el equipo Bret. La Souffrandière es ahora la finca familiar de 11 hectáreas. Los hermanos Bret se dedican a la compra de uva y producen microcuvées (8 de las cuales son AB). Los vinos son siempre notablemente enérgicos y necesitan un poco de apertura para descubrir su potencial.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el bodega :

Esta vinoteca fue creada en 2001 por los hermanos Bret, propietarios también del Domaine de la Soufrandière. Ofrecen una amplia gama de vinos de calidad de las regiones de Mâconnais y Beaujolais. Las uvas se compran en la viña, se vendimian y vinifican por el equipo de la finca, utilizando levaduras autóctonas, y la gran mayoría envejecen 11 años en Borgoña: una sabia elección para dejar espacio al terruño y al efecto añada. El 60% de los vinos son ecológicos en la añada 2018 presentada, y esto se indica claramente en las etiquetas, muy detalladas. En total, cada año se comercializan unas 17 microcuvées. La selección que figura a continuación incluye únicamente los vinos más equilibrados, cuatro de los cuales no convencieron durante nuestra cata. Hemos decidido suprimir la estrella de la lista debido a la heterogeneidad observada en los últimos años.

Burghound

Calificación 88/100

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

4/5

de 14 opiniones