Château Mas Neuf - Compostelle 2010 Rosé
Rhône
Rosé
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
Note : Bettane & Desseauve 14/20
"Rosé vif et frais, joliment fruité, avec des notes de fraise écrasée et de fleurs blanches, et beaucoup de fraicheur en fin de bouche" (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve). Compostelle Rosé est le rosé gastronomique du domaine, aussi étonnant et frais sur des mets délicats que dégusté seul pour savourer son bouquet de fruits rouges sauvages (fraises des bois, framboises) et de fleurs blanches. La bouche s'exprime tout en fraîcheur sur des notes d’agrumes et d’arômes floraux. Un joli rosé de table !
Functies
Domein
Château Mas Neuf
Cuvée
Compostelle
Jaartal
2010
Benaming
Costières de Nîmes
Regio
Rhône
Druivensoorten
60% Cinsault, 30% Mourvèdre, 5% Roussanne, 5% Grenache blanc
Terroirs
Sélection de vignes de plus de trente ans, sur galets Rhodaniens Sud Costières
Wijnbouw
Agriculture raisonnée : parcelles enherbées, apports organiques si nécessaires, vendanges en vert pour une meilleure maîtrise des rendements
Oogst
manuelles
Wijnmaken
Fermentation alcoolique en cuve inox à basse température (16°C)
Rijping
en cuve inox
Degustatie & combinaties
Oog
Robe rose aux reflets ciel
Neus
L’olfaction révèle l’assemblage de fruits rouges sauvages (fraises des bois, framboises) et de fleurs blanches
Smaak
la fraîcheur et la longueur se conjuguent, des notes d’agrumes se mêlent aux fruits rouges
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1/4 d'heure avant de servir
Boire à partir de
2011
Drinken vóór
2014
Combinaties van eten/wijn
A savourer sur un turbot grillé, une côtes-filet d’agneau au romarin, un fromages caillé doux (banon, pélardon), de la tapenade de picholine verte... <br/>
Château Mas Neuf
Costières de Nîmes
Deskundige meningen
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
Over de domein :
« Luc Baudet a eu l'audace de venir s'installer dans cette région encore fortement marquée par la coopérative. Attaché aux Costières de Nîmes, il a posé ses bagages au Mas Neuf. La richesse des terroirs lui permet de proposer trois types de cuvée : Rhône Paradox, sur la fraîcheur et la pureté du fruit ; Compostelle, résultat de tris sur les vieilles vignes, ainsi que de raisins issus des meilleures parcelles. Et enfin Armonio, né d'une rencontre avec Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, à Saint-Emilion, notamment). »
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