Nota : Bettane & Desseauve 14,5/20
Luc Baudet y Louis Mitjavile, enólogos excepcionales de Tertre Roteboeuf (Saint-Émilion) y Roc de Cambe (Côtes de Bourg), han trabajado juntos para crear esta cuvée. La nariz es intensa, con notas de café tostado, fruta negra (mora, arándano) y grafito. En boca es corpulento y untuoso, con una frescura que descarta cualquier pesadez. Una botella excelente.
Características
Dominio
Château Mas Neuf
Variedad
Armonio
Cosecha
2006
Denominación
IGP Pays d'Oc
Región
Languedoc
Cepas
40% grenache Noir, 30% Merlot, 30% Cabernet
Tierra
parcelas con un microclima específico caracterizado por noches frescas, condiciones ideales para la maduración lenta de estas variedades de uva
Viticultura
Agricultura integrada: parcelas con césped, insumos orgánicos cuando sea necesario, cosecha en verde para un mejor control del rendimiento.
Vendimia
Manual
Vinificación
despalillado total, fermentación en cubas de hormigón, encubado de 33 días
Cría
100% barricas nuevas 21 meses
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Vestido oscuro
Nariz
intenso, revela notas de pan tostado, fruta negra (mora, arándano) y grafito
Boca
Con cuerpo, taninos finos y una marcada suavidad, pero con una frescura que descarta cualquier pesadez.
Servir
servir a 17°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2011
Apogée
2012
Beber antes
2016
Producción
6000 botellas
Maridaje
A déguster sur un baron d'agneau, des rognons de veau grillés, un poulet fermier rôti... <br/>
Château Mas Neuf
IGP Pays d'Oc
Opinión de los expertos
Guide des Vins Gault & Millau
Finca calificada (guía 2012) 3*Estrellas (Muy buen nivel de producción)
Sobre el bodega :
"Luc Baudet tuvo la audacia de instalarse en esta región, que sigue estando fuertemente influenciada por el movimiento cooperativo. Vinculado a Costières de Nîmes, dejó su equipaje en Mas Neuf. La riqueza de los terruños le permite ofrecer tres tipos de cuvée: Rhône Paradox, basado en la frescura y la pureza de la fruta; Compostelle, resultado de la selección de las viñas viejas y las uvas de las mejores parcelas. Y, por último, Armonio, nacido de un encuentro con Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, en Saint-Emilion, en particular).
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