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Château Montus

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Castillo Montus, situado en la región suroeste, cerca de las ciudades de Pau y Tarbes y frente a los Pirineos, forma parte, junto con Châteaux Bouscassé, de los viñedos Brumont. El conjunto de viñedos formado por estas dos propiedades, Montus y Bouscassé, se extiende sobre 180 hectáreas en las denominaciones Madiran, Pacherenc du Vic Bilh y Vin de Pays des Côtes de Gascogne.

Alain Brumont, al frente de los Castillos Montus y Castillo Bouscassé, introdujo numerosos cambios y logró lo que nadie había hecho antes: seleccionar las mejores parcelas para cada variedad de uva, replantar los mejores injertos, duplicar el número de cepas por hectárea para multiplicar por diez su potencial, reducir los rendimientos y adaptar la fermentación a cada tipo de uva. También fue el primero de la denominación en criar su vino en barricas nuevas.

Los Vinos Château Montus, y más ampliamente la marca Brumont, se consideran hoy en día una marca emergente, original y con futuro, gracias a su concepto y su estilo único. Con vinos que mejoran cada año, Alain Brumont ya no se conforma con permanecer en el «club» de los 100 mejores viticultores, sino que aspira a competir entre los 20 o 30 mejores viticultores del mundo.

La pequeña historia de los vinos Montus...

El Château Montus, feudo de los viñedos Alain Brumont, cuenta con 180 hectáreas de viñedos. Es uno de los emblemas de la denominación Madiran. También conocido como el «Petrus de Madiran», su cuvée Montus Prestige ha consolidado la reputación del Château. La finca también es conocida por su monumental bodega subterránea, construida en 1995. Tan famosa es que ha sido bautizada como la «Catedral del tannat», donde reposan un total de 2000 barricas. Los vinos de la finca son reconocidos regularmente por la crítica. Los críticos se esfuerzan por destacar la excepcional elegancia de los vinos Montus.

¿Cómo se elaboran los vinos de la bodega?

La elaboración de los vinos Montus es exigente. De hecho, hay que ser meticuloso, paciente y armarse de rigor para recuperar el sabor excepcional de estos vinos.

El vino tinto estrella de la casa es el Tyre. Se elabora a partir de una parcela de 10 hectáreas de tannat. Situada en una ladera y bien expuesta, el suelo de esta parcela está compuesto íntegramente por guijarros redondeados. Más sorprendente aún es que el subsuelo de esta tierra está compuesto por arcillas rojas. Es esta tierra tan singular la que confiere al vino tinto su sabor tan particular. Durante 16 meses, el vino se cría en barricas nuevas. La vinificación requiere mucha paciencia y saber hacer. Es esta paciencia la que permite que el vino sea tan sabroso. Con el paso del tiempo, aparecen notas de moka, cuero y hoja de tabaco. Estas notas excepcionales le confieren un carácter único. Este vino procede de los mejores terruños del viñedo.

Breve historia del Madiran...

Los vinos del Château Montus se benefician de un gran terruño. Este espacio es único en el suroeste. Tiene una fuerte pendiente con guijarros grandes. La creación de este terreno, propicio para el desarrollo de los vinos, tuvo lugar en 1985. Este vino sorprende y deja huella. De hecho, ha revolucionado la jerarquía de los grandes vinos tintos míticos. Muchos críticos lo han apodado «el Pétrus del suroeste».

¿De dónde proviene el vino Montus?

El vino Montus se elabora en pendientes pronunciadas. Estas pendientes están compuestas por guijarros redondeados. La exposición ideal de estas tierras es al sur o incluso al suroeste. Los terruños son, en general, cálidos y con buen drenaje. De este modo, se garantiza una buena maduración de las vides. Subsuelo de arcillas marrones y anaranjadas en capas. Rendimientos muy bajos, con 5-6 racimos por cepa.

Vinificación y crianza de los vinos Montus

La maceración de este tipo de vino dura entre 3 y 6 semanas. Depende de la exposición al sol de las tierras y del grado de madurez de las uvas. La fermentación debe alcanzar los 28 °C para ser ideal. Las cubas donde se colocan las uvas para la fermentación son de madera. A continuación, la crianza sobre lías se realiza durante 12 a 14 meses en barricas nuevas al 60-80 %.

¿Con qué acompañar el vino Montus?

Este tipo de vino es ideal para compartir con todo tipo de conocedores. Los amantes de los vinos de calidad disfrutarán enormemente de su degustación. Este vino es ideal para acompañar una costilla de ternera, un costillar de cordero, un magret de pato, carne de caza o incluso platos picantes. Debe maridarse con platos con carácter, picantes o de sabor intenso.

Más información en la página web de Montus

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