Note : Le Guide des Meilleurs Vins à Petits Prix 15,5/20
L’origine du nom Chénas pourrait venir d’un lieu planté de chênes (Cassanus en gaulois). Selon d’autres sources, Chénas pourrait provenir du nom d’un noble romain appelé Canus. Un fait bien réel, le territoire de la commune était planté de chênes et ce depuis la préhistoire, et qu'importe à côté des arômes intenses et frais de fruits rouges et d'épices qu'il avance ! Un vin structuré, gourmand et croquant...
Caractéristiques
Domaine
Maison Coquard
Millésime
2007
Appellation
Chénas
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay
Terroirs
sable granitique
Viticulture
taille gobelet, pas de vendanges en vert car faibles rendements naturels du au sol pauvre de manganèse. Travail en lutte raisonnée dans le respect de l'environnement et de l'écosystème qui entoure les vignes
Vendanges
100% manuelles
Vinification
Macération 9-12 jours, grillage, pigeage, délestage et remontage pour une meilleur extraction de la couleur, des composés phénoliques et des arômes. Fermentations alcoolique et malolactique effectuées à 100%
Élevage
en foudres de 40 à 50 hl pendant 2 mois puis en cuverie inox
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis teinté de grenat
Nez
intense et frais, sur des notes de fruits rouges et d'épices
Bouche
ample et généreuse avec des tanins souples, belle ampleur des parfums perçus au nez
Servir
à 13-15°C
Ouvrir
1/2h avant le service
Boire à partir de
2009
Boire avant
2012
Production
15 000 bouteilles
Accords mets/vins
A savourer sur des viandes en sauce, un petit salé aux lentilles, une blanquette de veau, des fromages forts...<br/>
Maison Coquard
Chénas
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2014) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
A propos du domaine :
« Christophe Coquard a fondé sa propre maison de négoce en 2005. Il propose une gamme de vins couvrant chaque appellation du Beaujolais, et depuis peu du Mâconnais voisin. Les étiquettes sont joliment décorées, et les prix restent sages. La maison n'a pas présenté ses 2008 comme nous le lui avions demandé, mais des 2009 à la réputation plus flatteuse. Dans ce millésime, plusieurs crus nous ont déçus, mais les appellations régionales rayonnaient de fruits. »
Avis client
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