Maison Edouard Delaunay - Hautes-Côtes de Nuits Charmont blanc 2021
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
89/100
Bettane & Desseauve
-
89/100
James Suckling
Le Hautes-Côtes de Nuits Charmont blanc 2021 se montre très expressif et intense au nez, sur des touches de nougatine et de marron glacé, puis des notes vertes. La minéralité affirmée et associée au boisé fin se révèle par des parfums de silex, pierre à fusil et terre de bruyère. En bouche, l'attaque est fraîche, avec une belle acidité et des arômes de pâtisserie. On retrouve également une belle salinité en finale. Ce vin complexe et long avec une très belle fraîcheur sublimera des bouchées à la reine, au poisson ou non...
Caractéristiques
Domaine
Maison Edouard Delaunay
Cuvée
Charmont
Millésime
2021
Appellation
Hautes-Côtes de Nuits
Région
Bourgogne
Cépages
90% Chardonnay, 10% Pinot Blanc
Terroirs
Assemblage de grands terroirs à blancs des Hautes-Côtes de Nuits situés sur les communes de Villars-Fontaine, les hauteurs de Premeaux-Prissey et Marey-les-Fussey, orientés Sud-Ouest rappelant les grands crus de Chablis et le Corton-Charlemagne
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage léger en grappes entières, fermentation en cuves inox puis vinification lente en fûts (dont 25% neufs)
Élevage
8 mois sur lies avec bâtonnages réguliers
Dégustation & accords
Oeil
Couleur pâle, brillante et lumineuse
Nez
Très expressif et intense, touches de nougatine, marron glacé, puis notes vertes (perce-neige, narcisse), minéralité affirmée et associée au boisé fin se révèle par des parfums de silex, pierre à fusil et terre de bruyère
Bouche
Attaque fraîche, belle acidité, arômes de pâtisserie (gâteau au miel, sablé au citron, panettone), belle salinité en finale, vin complexe et long avec une très belle fraîcheur
Servir
À 9-10°C
Accords mets/vins
Sublimera des bouchées à la reine (au poisson ou non), une salade de museau de porc à la vinaigrette, des pâtes au parmesan, un fromage de chèvre chaud au miel, des poissons et fruits de mer...
Maison Edouard Delaunay
Hautes-Côtes de Nuits
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 89/100 (Millésime 2020)
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Plus qu'une nouveauté, une renaissance. Le retour de cette vieille maison fait du bien. L'homme qui l'a réveillé s'appelle Laurent Delaunay. Il est l'arrière petit-fils du fondateur et s'est imposé comme une référence en matière de vin de plaisir du Languedoc dans la grande distribution. C'est en Bourgogne, sur ses terres, qu'il affiche une nouvelle fois toute l'étendue de son talent et de sa vision. Nous recommandons particulièrement les cuvées de nuits-saint-georges, vinifiées avec un soin extrême et un souci d'extraction du tannin qui permet d'obtenir des vins voluptueux et tendres, toujours droits. L'ensemble de la gamme est irréprochable.
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté Recommandé
Decanter
Domaine noté (guide 2020) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Laurent et Catherine Delaunay, fondateurs de la maison de vins Badet-Clément à Nuits-Saint-Georges, ont fait renaître la maison de négoce Édouard Delaunay, fondée en 1893 par l'arrière-grand-père de Laurent. Elle propose une gamme de vins essentiellement issus de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, allant de l'appellation régionale jusqu'au grand cru.
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 89/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2022) Recommended
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