Jean-Claude Lapalu - Brouilly Vieilles Vignes 2023
Beaujolais
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
90/100
James Suckling
"L'enologo ci invita a entrare nell'intimità della denominazione Brouilly".
Scoprite un vino con aromi di more, bucce grigliate, polpa di limone e fiori secchi. Un Gamay delizioso da servire con il colombo di vitello, il filetto di maiale con le prugne o come aperitivo con un tagliere di salumi.
Caratteristiche
Dominio
Jean-Claude Lapalu
Cuvée
Vieilles Vignes
Annata
2023
Designazione
Brouilly
Regione
Beaujolais
Varietà d'uva
100% Gamay
I terroir
Terreni granitici, vitigni di 50-70 anni di età
Viticoltura
Trattamenti tradizionali e meticolosi, biologici
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Due tini di macerazione carbonica, 10-20 giorni in vasca, assemblaggio dopo la fermentazione malolattica, stabilizzazione a freddo durante l'inverno, imbottigliamento all'inizio della primavera per conservare il massimo degli aromi.
Allevamento
In vasche di acciaio inox durante l'inverno
Degustazione e abbinamento
Naso
Mora espressiva, polpa di limone, buccia tostata e fiori secchi.
Bocca
Morbido, fresco, fruttato, esprime la complessità dell'intreccio
Servire
AT 15°C
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Ideale con formaggi, salumi, carni bianche...
Jean-Claude Lapalu
Brouilly
Opinione degli esperti
James Suckling
Annata Vino valutato (guida 2023) 90/100 ( 2021)
Domaine noté Consigliato
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