Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2017

Bettane & Desseauve

Sobre la vino :

Ouvert et gourmand, sur un registre de fruits blancs (litchi) et de racines (céleri), la bouche est tonique et droite, bien en chair. Un peu atypique pour le cru dans son registre aromatique.

Sobre la dominio :

Ce sympathique couple de vignerons a franchi un cap en optant pour une viticulture bio, qui commence à être labellisée avec le millésime 2014. La belle maturité des raisins est bien équilibrée par une acidité tonique issue des sols calcaires, les vinifications en fût sont de plus en plus respectueuses des nuances de terroirs. Issu d’un sous-sol très particulier, le Hauterivien, le petit-chablis est régulièrement remarquable de richesse, le rouge de l’Yonne l’un des tout meilleurs de la région, et les premiers crus du secteur de Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) constituent aujourd’hui des sources sûres pour les amateurs. Comme d’autres autour de lui, le domaine a malheureusement pâti des conditions climatiques du millésime 2016. Hélas, 2017 a débuté par un terrible gel… D’où la cuvée grain-de-survie, en négoce, pour proposer un peu de vin à la clientèle habituelle. Les petits-chablis et chablis génériques n’ont pas la même précision qu’à l’ordinaire, les premiers crus tiendront mieux. Vivement les 2018 !

Guide Hachette des vins

Sobre la dominio :

Établis à Chablis, Isabelle et Denis Pommier exploitent un domaine de 18 ha créé en 1990 et très régulier en qualité. Après avoir conduit 15 ans leur vignoble en lutte raisonnée, ils ont obtenu la certification bio en 2014.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre la vino :

Côte de Léchet offre un profil singulier, avec des notes d'amandes, une chair épicée et énergique, prolongée de subtils amers salivants. C'est un superbe chablis mûr et vibrant !

Sobre la dominio :

Isabelle et Denis Pommier se sont installés dans le village de Poinchy en 1990, avec 2 hectares de vignes (23 aujourd'hui). Certains premiers crus subissent une fermentation partielle sous bois, et toutes les vinifications sont effectuées en levures indigènes. L’ensemble de la production affiche une qualité irréprochable, notamment les vins d’entrée de gamme. Certifié en bio depuis 2014, ce domaine a produit de superbes vins, toujours bien mûrs, mais la fraîcheur n’est pas toujours au rendez-vous : à regret, nous retirons l’étoile, en espérant bientôt le retour à de meilleurs équilibres.