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Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2017

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

17/20

RVF

-

15/20

Bettane & Desseauve

"La Côte de Léchet offre un profilo singolare, con note di mandorle, una polpa speziata ed energica, prolungata da sottili amari salivanti. È uno Chablis superbo, maturo e vibrante" (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020- RVF).

Caratteristiche

Dominio

Isabelle et Denis Pommier

Cuvée

1er Cru Côte de Léchet

Annata

2017

Designazione

1er Cru Côte de Léchet

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100 % Chardonnay

I terroir

Suoli calcarei

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea, fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox (70%), il resto in botti di rovere.

Allevamento

18 mesi

Bio

Degustazione e abbinamento

Naso

Espressivo con note di mandorla e frutta esotica

Bocca

Semplice, distintivo e minerale

Servire

AT 10-12 °C

Bevete prima

2027

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina bene al pollo con le spugnole, alle tagliatelle al salmone, al budino bianco...

Isabelle e Denis Pommier

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Chablis

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Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Valutazione del vino (guida 2020) 15/20 (Vino molto buono)

Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul vino :

Aperto e goloso, con una gamma di frutti bianchi (litchi) e radici (sedano), il palato è tonico e diretto, con molta polpa. Un po' atipico per l'annata nella sua gamma aromatica.

Informazioni sul dominio :

Annata Questa simpatica coppia di viticoltori ha fatto un passo avanti optando per la viticoltura biologica, che inizia a essere certificata con l'etichetta 2014. Le uve ben mature sono ben bilanciate da un'acidità tonica derivata dai terreni calcarei e la vinificazione in botte è sempre più rispettosa delle sfumature dei terroir. Il Petit-Chablis si distingue regolarmente per la sua ricchezza, mentre il rosso dell'Yonne è uno dei migliori della regione e i Premier Cru del settore Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) sono ormai fonti affidabili per gli amanti del vino. Annata Come altre aziende circostanti, la tenuta ha purtroppo sofferto per le condizioni climatiche del 2016. Ahimè, il 2017 è iniziato con una terribile gelata... Da qui la cuvée grain-de-survie, destinata agli operatori commerciali, per offrire un po' di vino alla clientela abituale. I petits-chablis e gli chablis generici non hanno la stessa precisione del solito, quindi i premiers crus reggeranno meglio. Non vediamo l'ora che arrivino i 2018!

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Con sede a Chablis, Isabelle e Denis Pommier gestiscono una tenuta di 18 ettari creata nel 1990 e con una qualità molto costante. Dopo 15 anni di gestione del vigneto con metodi di agricoltura integrata, nel 2014 hanno ottenuto la certificazione biologica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Valutazione del vino (Guida 2020) 17/20 (Grande vino)

Domaine noté (guida 2022) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).

Informazioni sul vino :

La Côte de Léchet offre un profilo singolare, con note di mandorle, una polpa speziata ed energica, prolungata da sottili amari salivanti. È uno Chablis superbo, maturo e vibrante!

Informazioni sul dominio :

Isabelle e Denis Pommier si sono stabiliti nel villaggio di Poinchy nel 1990, con 2 ettari di vigneto (oggi 23). Alcuni dei Premier Cru subiscono una parziale fermentazione in legno e tutta la vinificazione viene effettuata con lieviti indigeni. L'intera produzione è di qualità impeccabile, soprattutto i vini di base. Certificata biologica dal 2014, questa tenuta ha prodotto alcuni vini superbi, sempre molto maturi, ma non sempre freschi: con rammarico ritiriamo la stella, sperando che torni presto a un maggiore equilibrio.

Recensioni dei clienti

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