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Isabelle et Denis Pommier - Irancy Grain de Survie 2021

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5
4/5 (2 clienti)

2*Étoiles

Hachette

pinot nero
equilibrato
ampio
carni fredde

"Un Pinot esplosivo con deliziosi aromi di frutti rossi".

"Come commerciante di vini, questo viticoltore di Chablis passa volentieri dallo Chardonnay al Pinot Nero. Innanzitutto, l'etichetta è sublime. Ma non è tutto. Questa cuvée, maturata in rovere per 16 mesi, si distingue per il suo naso altamente aromatico di frutti rossi, seguito da un palato pieno e persistente che è allo stesso tempo fresco e caldo, con un equilibrio semplicemente perfetto". (Le Guide Hachette 2024)

Caratteristiche

Dominio

Isabelle et Denis Pommier

Cuvée

Grain de Survie

Annata

2021

Designazione

Irancy

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot Noir

I terroir

Argilla-calcarea

Viticoltura

Nella conversione all'agricoltura biologica

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Vaschetta per 15 giorni con rimontaggi e infusione, fermentazione alcolica spontanea in tini di acciaio inox a temperatura controllata e fermentazione malolattica in botti di rovere, seguita da imbottigliamento senza filtrazione dopo 18 mesi.

Allevamento

16 mesi in botte

Degustazione e abbinamento

Naso

Note di ciliegie, bacche nere e spezie

Bocca

Affascinante e ben concentrato, buone note di frutta rossa, buona precisione, tannini fini.

Servire

AT 14-16°C

Bevete prima

2030

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina bene con carne di manzo, salumi, camembert, ecc.

Isabelle e Denis Pommier

Maggiori informazioni su Isabelle et Denis Pommier

Irancy

Maggiori informazioni su Irancy

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Annata Questa simpatica coppia di viticoltori ha fatto un passo avanti optando per la viticoltura biologica, che inizia a essere certificata con l'etichetta 2014. Le uve ben mature sono ben bilanciate da un'acidità tonica derivata dai terreni calcarei e la vinificazione in botte è sempre più rispettosa delle sfumature dei terroir. Il Petit-Chablis si distingue regolarmente per la sua ricchezza, mentre il rosso dell'Yonne è uno dei migliori della regione e i Premier Cru del settore Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) sono ormai fonti affidabili per gli amanti del vino. Annata Come altre aziende circostanti, la tenuta ha purtroppo sofferto per le condizioni climatiche del 2016. Ahimè, il 2017 è iniziato con una terribile gelata... Da qui la cuvée grain-de-survie, destinata agli operatori commerciali, per offrire un po' di vino alla clientela abituale. I petits-chablis e gli chablis generici non hanno la stessa precisione del solito, quindi i premiers crus reggeranno meglio. Non vediamo l'ora che arrivino i 2018!

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Valutazione del vino (guida 2024) 2*Stelle (vino eccezionale)

Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul vino :

Come commerciante di vini, questo viticoltore di Chablis passa volentieri dallo Chardonnay al Pinot Nero. Innanzitutto, l'etichetta è sublime. Ma non è tutto. Questa cuvée, maturata in rovere per 16 mesi, si distingue per il suo naso altamente aromatico di frutti rossi, seguito da un palato pieno e persistente che è allo stesso tempo fresco e caldo, con un equilibrio semplicemente perfetto.

Informazioni sul dominio :

Con sede a Chablis, Isabelle e Denis Pommier gestiscono una tenuta di 18 ettari creata nel 1990 e con una qualità molto costante. Dopo 15 anni di gestione del vigneto con metodi di agricoltura integrata, nel 2014 hanno ottenuto la certificazione biologica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guida 2022) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).

Informazioni sul dominio :

Isabelle e Denis Pommier si sono stabiliti nel villaggio di Poinchy nel 1990, con 2 ettari di vigneto (oggi 23). Alcuni dei Premier Cru subiscono una parziale fermentazione in legno e tutta la vinificazione viene effettuata con lieviti indigeni. L'intera produzione è di qualità impeccabile, soprattutto i vini di base. Certificata biologica dal 2014, questa tenuta ha prodotto alcuni vini superbi, sempre molto maturi, ma non sempre freschi: con rammarico ritiriamo la stella, sperando che torni presto a un maggiore equilibrio.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

4/5

su 2 recensioni

Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. NICOLAS B. Pubblicato su 27/11/2024

Ho sentimenti contrastanti su questo vino. Ho acquistato due bottiglie con due opinioni diverse. Una delle bottiglie era sbilanciata, con un alto contenuto di soufflé. Dall'altra parte, un bel tono di frutta rossa e tannini fini.

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Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5Voto 5/5

Nota e consiglio di M. ROMAIN F. Pubblicato su 22/08/2024

Una bella sorpresa in termini di rapporto qualità/prezzo e di piacere.

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