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Isabelle et Denis Pommier - Chablis Croix aux Moines 2018

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4 / 5 (24 clienti)

92/100

RVF

chardonnay
finale lungo
frutta piccante

"Freschezza straordinaria nella Croix aux Moines, tesa e acida, con una lunghezza eccellente". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Questo Chablis Croix aux Moines ha grande purezza e freschezza. Questo pregiato vino bianco è facile da bere e complesso, con note di frutta bianca e agrumi. Una cuvée da leccarsi i baffi, che non mancherà di entusiasmare!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Isabelle et Denis Pommier

Cuvée

Croix aux Moines

Annata

2018

Denominazione

Chablis

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay

I terroir

Terreni calcareo-argillosi

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea, fermentazione malolattica in tini di acciaio inox a temperatura controllata per il 70% e in botti di rovere per il 30%.

Affinamento

15 mesi

Contenuto alcolico

13%

Bio

Degustazione e abbinamento

Naso

Selce, pietra focaia, mela

Bocca

Schietto, minerale e complesso

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2026

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Delizioso con il risotto alle capesante, gli asparagi e il formaggio a crosta fiorita...

Isabelle e Denis Pommier

Ulteriori informazioni su Isabelle et Denis Pommier

Chablis

Ulteriori informazioni su Chablis

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Casa Vinicola Informazioni su :

Annata Questa simpatica coppia di viticoltori ha fatto un passo avanti optando per la viticoltura biologica, che inizia a essere certificata con l'etichetta 2014. Le uve ben mature sono ben bilanciate da un'acidità tonica derivata dai terreni calcarei e la vinificazione in botte è sempre più rispettosa delle sfumature dei terroir. Il Petit-Chablis è regolarmente notevole per la sua ricchezza, mentre il rosso dell'Yonne è uno dei migliori della regione e i Premier Cru del settore Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) sono ormai fonti affidabili per gli amanti del vino. Casa Vinicola Annata Come altri intorno, purtroppo ha sofferto per le condizioni climatiche del 2016. Ahimè, il 2017 è iniziato con una terribile gelata... Da qui la cuvée grain-de-survie, destinata agli operatori del settore, per offrire un po' di vino alla clientela abituale. I petits-chablis e gli chablis generici non hanno la stessa precisione del solito, quindi i premiers crus reggeranno meglio. Non vediamo l'ora che arrivino i 2018!

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Con sede a Chablis, Isabelle e Denis Pommier gestiscono un vigneto di 18 ettari, creato nel 1990 e con una qualità molto costante. Dopo aver gestito il vigneto per 15 anni con metodi di agricoltura integrata, nel 2014 hanno ottenuto la certificazione biologica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino annotato (guida 2021) 92/100

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Informazioni sul vino :

Freschezza extra nella Croix au Moines, tesa e saporita, con una lunghezza eccellente.

Casa Vinicola Informazioni su :

Isabelle e Denis Pommier si sono stabiliti nel villaggio di Poinchy nel 1990, con 2 ettari di vigneto (oggi 23). Alcuni dei Premier Cru subiscono una parziale fermentazione in legno e tutta la vinificazione viene effettuata con lieviti indigeni. L'intera produzione è di qualità impeccabile, in particolare i vini di base. Casa Vinicola Certificata biologica dal 2014, ha prodotto dei vini superbi, sempre molto maturi, ma non sempre freschi: con rammarico ritiriamo la stella, sperando che torni presto a un maggiore equilibrio.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4 / 5

su 24 recensione

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. JACQUES R. Pubblicato il 22/03/2022

È ben fatto, è buono, ma ha bisogno di essere ventilato.

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. DENIS B. Pubblicato il 10/01/2024

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Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5

Voto e recensione di M. EDOUARD D. Pubblicato il 14/05/2023

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. FREDERIC F. Pubblicato il 06/05/2023

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. LAURENT M. Pubblicato il 23/03/2023

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. PIERRE D. Pubblicato il 21/12/2022

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. GILLES S. Pubblicato il 16/10/2022

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Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5Vino valutato 3/5

Voto e recensione di M. LAURENT C. Pubblicato il 13/03/2022

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di M. LOIC G. Pubblicato il 27/12/2021

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Voto e recensione di Mme CHRISTIANE L. Pubblicato il 14/12/2021

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