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Isabelle et Denis Pommier - Bourgogne Pinot Noir 2022

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

88-91/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

pinot nero
finezza
intensità

"I sapori sono giusti e perfettamente bilanciati!

È un Borgogna di notevole intensità, che combina frutta rossa e spezie dolci. I tannini fini conferiscono un finale fresco, esaltato da un leggerissimo rovere.

Caratteristiche

Dominio

Isabelle et Denis Pommier

Cuvée

Pinot Noir

Annata

2022

Designazione

Bourgogne

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot Noir

I terroir

Terreni argillosi

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Vaschetta di infusione per 15 giorni, pressatura e vinificazione del 50% del volume in botti di 5/6 anni per 1 anno, il resto in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, leggera filtrazione.

Allevamento

15 mesi sui lieviti in botti di rovere

Bio

Degustazione e abbinamento

Naso

Espressivo, con ciliegie e lamponi maturi

Bocca

Una bomba di frutta con un pizzico di spezie

Servire

AT 14-16°C

Bevete prima

2032

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Si abbina bene al manzo, al petto d'anatra con salsa all'arancia...

Isabelle e Denis Pommier

Maggiori informazioni su Isabelle et Denis Pommier

Borgogna

Maggiori informazioni su Bourgogne

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)

Informazioni sul dominio :

Annata Questa simpatica coppia di viticoltori ha fatto un passo avanti optando per la viticoltura biologica, che inizia a essere certificata con l'etichetta 2014. Le uve ben mature sono ben bilanciate da un'acidità tonica derivata dai terreni calcarei e la vinificazione in botte è sempre più rispettosa delle sfumature dei terroir. Il Petit-Chablis si distingue regolarmente per la sua ricchezza, mentre il rosso dell'Yonne è uno dei migliori della regione e i Premier Cru del settore Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) sono ormai fonti affidabili per gli amanti del vino. Annata Come altre aziende circostanti, la tenuta ha purtroppo sofferto per le condizioni climatiche del 2016. Ahimè, il 2017 è iniziato con una terribile gelata... Da qui la cuvée grain-de-survie, destinata agli operatori commerciali, per offrire un po' di vino alla clientela abituale. I petits-chablis e gli chablis generici non hanno la stessa precisione del solito, quindi i premiers crus reggeranno meglio. Non vediamo l'ora che arrivino i 2018!

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Con sede a Chablis, Isabelle e Denis Pommier gestiscono una tenuta di 18 ettari creata nel 1990 e con una qualità molto costante. Dopo 15 anni di gestione del vigneto con metodi di agricoltura integrata, nel 2014 hanno ottenuto la certificazione biologica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guida 2022) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).

Informazioni sul dominio :

Isabelle e Denis Pommier si sono stabiliti nel villaggio di Poinchy nel 1990, con 2 ettari di vigneto (oggi 23). Alcuni dei Premier Cru subiscono una parziale fermentazione in legno e tutta la vinificazione viene effettuata con lieviti indigeni. L'intera produzione è di qualità impeccabile, soprattutto i vini di base. Certificata biologica dal 2014, questa tenuta ha prodotto alcuni vini superbi, sempre molto maturi, ma non sempre freschi: con rammarico ritiriamo la stella, sperando che torni presto a un maggiore equilibrio.

Interno Borgogna - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Valutazione del vino (guida 2023) 88-91/100

Recensioni dei clienti

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