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Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er Cru Troesmes 2021

Borgogna

Bianco

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5
5 / 5 (1 clienti)

92/100

RVF

chardonnay
irresistibile
1er cru
cotta

"Come premier cru, Troesmes 2021 è denso e compatto, come una serie di piccoli ciottoli al palato. Ancora nella sua ganga, rimane contenuto". (Le Guide RVF 2024). Questo ottimo Chablis 1er Cru Troesmes 2021 è una delizia. Potente e aromatico al palato, ma con grande complessità ed eleganza, è una pura delizia. Corposa e ricca, questa cuvée è irresistibile!

Caratteristiche

Casa Vinicola

Isabelle et Denis Pommier

Cuvée

1er Cru Troesmes

Annata

2021

Denominazione

Chablis 1er Cru Troesmes

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Chardonnay (vignes âgées de 30 à 70 ans)

I terroir

Terreni di marna bianca

Viticoltura

Certificato biologico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Decantazione statica per 24 ore, fermentazione alcolica con lieviti indigeni, fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox per il 70% (30% in botti di rovere), svinatura.

Affinamento

18 mesi (1/3 in botti nuove, 1/3 in botti da un vino, 1/3 in botti da due vini)

Contenuto alcolico

13%

Bio

Degustazione e abbinamento

Naso

Minerale con note tostate

Bocca

Vino pieno e ricco, di razza

Servire

AT 12-14°C

Bevete prima

2029

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Ideale con crostacei, ostriche al forno...

Isabelle e Denis Pommier

Ulteriori informazioni su Isabelle et Denis Pommier

Chablis

Ulteriori informazioni su Chablis

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Casa Vinicola Informazioni su :

Annata Questa simpatica coppia di viticoltori ha fatto un passo avanti optando per la viticoltura biologica, che inizia a essere certificata con l'etichetta 2014. Le uve ben mature sono ben bilanciate da un'acidità tonica derivata dai terreni calcarei e la vinificazione in botte è sempre più rispettosa delle sfumature dei terroir. Il Petit-Chablis è regolarmente notevole per la sua ricchezza, mentre il rosso dell'Yonne è uno dei migliori della regione e i Premier Cru del settore Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) sono ormai fonti affidabili per gli amanti del vino. Casa Vinicola Annata Come altri intorno, purtroppo ha sofferto per le condizioni climatiche del 2016. Ahimè, il 2017 è iniziato con una terribile gelata... Da qui la cuvée grain-de-survie, destinata agli operatori del settore, per offrire un po' di vino alla clientela abituale. I petits-chablis e gli chablis generici non hanno la stessa precisione del solito, quindi i premiers crus reggeranno meglio. Non vediamo l'ora che arrivino i 2018!

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Con sede a Chablis, Isabelle e Denis Pommier gestiscono un vigneto di 18 ettari, creato nel 1990 e con una qualità molto costante. Dopo aver gestito il vigneto per 15 anni con metodi di agricoltura integrata, nel 2014 hanno ottenuto la certificazione biologica.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino annotato (guida 2024) 92/100

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Informazioni sul vino :

Come premier cru, Troesmes 2021 è denso e compatto, come una serie di piccoli ciottoli al palato. Ancora in fase di ganga, rimane contenuto.

Casa Vinicola Informazioni su :

Isabelle e Denis Pommier si sono stabiliti nel villaggio di Poinchy nel 1990, con 2 ettari di vigneto (oggi 23). Alcuni dei Premier Cru subiscono una parziale fermentazione in legno e tutta la vinificazione viene effettuata con lieviti indigeni. L'intera produzione è di qualità impeccabile, in particolare i vini di base. Casa Vinicola Certificata biologica dal 2014, ha prodotto dei vini superbi, sempre molto maturi, ma non sempre freschi: con rammarico ritiriamo la stella, sperando che torni presto a un maggiore equilibrio.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

5 / 5

su 1 recensione

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Voto e recensione di M. MICHEL G. Pubblicato il 22/07/2024

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