Château de Marsannay - Savigny-lès-Beaune Cuvée de l'Ingénieur Henri Darcy 2022
Borgogna
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
"Vigneto confidenziale degli Ospedali di Digione
Come gli Hospices de Beaune, anche gli Hospices de Dijon hanno ricevuto numerosi doni e lasciti sin dalle loro origini nel XIII secolo, tra cui alcuni famosi vigneti. Questa parcella di 1,05 ettari, coltivata dal Domaine du Château de Marsannay, è una di queste. Combinando note di ciliegia e tannini vellutati, questo Savigny-lès-Beaune è un vino elegante.
Caratteristiche
Dominio
Château de Marsannay
Cuvée
Cuvée de l'Ingénieur Henri Darcy
Annata
2022
Designazione
Savigny-lès-Beaune
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Pinot Noir
I terroir
Marrone, argilloso-pietroso, in cima alla collina, clima "Les Goudelettes", parcella di 1,05 ha
Viticoltura
Nella conversione all'agricoltura biologica
Raccolta
Manuale seguito da ordinamento su un tavolo di smistamento
Vinificazione
Diraspatura completa dei grappoli, che vengono poi messi in tini di acciaio inox a temperatura controllata per una perfetta macerazione a freddo del Pinot Nero, con diverse follature del cappello e rimontaggi durante la fermentazione per ottenere un'estrazione completa e delicata.
Allevamento
17 mesi, il 30% in barrique nuove e il resto in botti di uno o due vini, preceduti da una pressatura molto delicata delle vinacce, poi 2 mesi di affinamento in massa
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rubino
Naso
La prima impressione è di sapori leggermente affumicati, seguiti da note legnose e di frutta rossa.
Bocca
Note di ciliegia si mescolano a tannini eleganti e avvolgenti, finale lungo
Servire
AT 15-17°C
Bevete prima
2031
Abbinamento cibo-vino
Si abbina bene a involtini di melanzane, vitello allo spiedo, manzo saltato alla provenzale...
Castello di Marsannay
Savigny-lès-Beaune
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (Guida 2020) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Nel 2012 Olivier Halley, discendente della famiglia proprietaria di Promodès e azionista di Carrefour, ha acquistato questa tenuta di 40 ettari, di cui 28 di Marsannay, contemporaneamente a Château de Meursault, affidandone la gestione a Stéphane Follin-Arbelet. Gli investimenti nella coltivazione, nelle tecniche e nelle risorse umane che è stato necessario fare perché la tenuta era caduta in disgrazia stanno cominciando a dare i loro frutti. Sylvain Pabion, che in precedenza lavorava al Clos Delorme di Bertrand Minchin, è entrato a far parte dello château per gestire l'attività e l'area di ricevimento. Una grande sala per ricevimenti può ospitare fino a 350 persone sedute, cosa rara nella viticoltura della Borgogna.
Bourgogne Aujourd'hui
Annata Voto 15.5/20 ( 2019)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
La tenuta Ch. de Marsannay si estende per quasi 40 ettari. Produce appellationsvillages, 1er crus e grands crus della Côte de Nuits. Dal 2012 appartiene alla famiglia Halley, proprietaria anche di Ch. de Meursault. Sono stati fatti numerosi investimenti di qualità.
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