Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2022
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
1*Étoile
Hachette
"Un bianco delizioso ed equilibrato con un finale armonioso...".
"Chardonnay di 50 anni vinificati e maturati in tini sulle fecce fini per 8 mesi hanno prodotto un vino espressivo, che ricorda il miele, i fiori di tiglio, il limone e la mimosa. Il palato, diretto e deciso all'attacco, si ammorbidisce attorno a un corpo morbido e fruttato, rinfrescato da un finale minerale. Un ottimo vino di terroir che ha bisogno di tempo per affermarsi e diventare autonomo". (Le Guide Hachette 2025)
Caratteristiche
Dominio
Domaine de la Croix Senaillet
Annata
2022
Designazione
Mâcon-Davayé
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreni calcarei entrock del Giurassico medio ricoperti di argilla, esposizione sud, sud-est
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Pressatura pneumatica lenta e delicata a bassa pressione, fermentazione alcolica lenta, successiva fermentazione malolattica
Allevamento
9 mesi sulle fecce fini in tini di acciaio inox a temperatura controllata
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore brillante con riflessi dorati
Naso
Arioso e leggero, con note di litchi e agrumi
Bocca
Note di menta al limone esaltano la freschezza di questo vino, con una buona persistenza.
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo con tartine di trota o rillettes di carpa Dombes, formaggio di capra fresco, verrine di avocado-gamberi...
Domaine de la Croix Senaillet
Mâcon
Opinione degli esperti
Decanter
Area valutata (guida 2023) Consigliata
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (Guida 2025) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Chardonnay di 50 anni vinificati e maturati in tini sulle fecce fini per 8 mesi hanno prodotto un vino espressivo, che ricorda il miele, i fiori di tiglio, il limone e la mimosa. Il palato, diretto e deciso all'attacco, si ammorbidisce attorno a un corpo morbido e fruttato, rinfrescato da un finale minerale. Un ottimo vino di territorio che ha bisogno di tempo per affermarsi e sbocciare.
Informazioni sul dominio :
Il Dom. de la Croix Senaillet è stato fondato nel 1969 da Maurice Martin, che ha gradualmente abbandonato l'agricoltura mista a favore della vite. Nel 1990, il figlio Richard ha rilevato l'azienda di famiglia, prima di essere raggiunto dal fratello Stéphane nel 1992. La tenuta, che inizialmente si estendeva su 6,5 ettari, è cresciuta fino a raggiungere i 25 ettari attuali, distribuiti in 52 parcelle certificate biologiche dal 2010. Forti della loro esperienza, nel 2015 i fratelli hanno acquisito il Dom. de Mont Épin a Clessé (13 ettari).
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