Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran 2022
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100
Decanter
"Un'elegante Saint-Véran con un ottimo potenziale".
Floreale e minerale, questo Saint-Véran offre eleganza e freschezza al palato, con grande precisione.
Caratteristiche
Dominio
Domaine de la Croix Senaillet
Annata
2022
Designazione
Saint-Véran
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Un mosaico di calcare e argilla del Giurassico, esposto a sud-est, sud o est.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturità ottimale, in base agli studi di maturità per ogni parcella
Vinificazione
Pressatura pneumatica lenta e delicata a bassa pressione, fermentazione alcolica lenta e a temperatura controllata in tini di acciaio inox, seguita da fermentazione malolattica.
Allevamento
10 mesi sulle fecce fini in tini a temperatura controllata e una piccola parte in barrique
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore chiaro con riflessi verde oro
Naso
Floreale e minerale
Bocca
Eleganza e freschezza sono le caratteristiche di questo vino, che è anche preciso.
Servire
AT 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Questo vino è perfetto per accompagnare crostacei, pesce o formaggio di capra...
Domaine de la Croix Senaillet
Saint-Véran
Opinione degli esperti
Decanter
Annata Vino valutato (guida 2023) 93/100 ( 2021)
Area valutata (guida 2023) Consigliata
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Il Dom. de la Croix Senaillet è stato fondato nel 1969 da Maurice Martin, che ha gradualmente abbandonato l'agricoltura mista a favore della vite. Nel 1990, il figlio Richard ha rilevato l'azienda di famiglia, prima di essere raggiunto dal fratello Stéphane nel 1992. La tenuta, che inizialmente si estendeva su 6,5 ettari, è cresciuta fino a raggiungere i 25 ettari attuali, distribuiti in 52 parcelle certificate biologiche dal 2010. Forti della loro esperienza, nel 2015 i fratelli hanno acquisito il Dom. de Mont Épin a Clessé (13 ettari).
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