Château du Moulin-à-Vent

Château du Moulin-à-Vent si trova nel cuore della prestigiosa denominazione Moulin-à-Vent, nell'estremo sud della Borgogna. Diretto da Jean-Jacques Parinet, il suo approccio è guidato dal rispetto per questo patrimonio eccezionale e dalla ricerca dell'eccellenza nella produzione dei vini della tenuta. È affiancato da Brice Laffond, responsabile della gestione e cantiniere dello Château du Moulin-à-Vent.

La sua tenuta di 30 ettari è composta da 91 appezzamenti di eccezionale qualità, appartenenti ai più grandi terroir della denominazione (Le Champ de Cour, La Rochelle, Les Vérillats, Les Thorins, La Roche, Les Caves...). Lo Château du Moulin-à-Vent pratica una lotta integrata con ammendanti naturali, diserbo manuale e un ricorso minimo alle sostanze chimiche. La vendemmia è manuale, in piccoli contenitori, per evitare lo schiacciamento degli acini e l'ossidazione dei succhi. Forte di un approccio meticoloso alla vigna e alla cantina, lo Château du Moulin-à-Vent propone vini superbi e altrettante sensazioni che rivelano ogni terroir con finezza ed eleganza, annata dopo annata.