Domaine Stéphane Tissot - Spirale 2015
Jura
Blanc
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Spirale est un liquoreux issu d'un passerillage de plusieurs mois, riche et gourmand, qui s'ouvre sur des arômes de coing, d’abricot sec et de miel. C'est un vin très dense et concentré, avec un beau fruit qui laisse une fraîcheur en bouche des plus remarquables. Un vin rare à découvrir !
Merkmale
Weingut
Domaine Stéphane Tissot
Cuvée
Spirale
Jahrgang
2015
Bezeichnung
Vin de Table
Region
Jura
Rebsorten
60% Savagnin, 20% Poulsard, 20% Chardonnay
Terroirs
sols d'éboulis calcaires du Bajocien recouvrant des argiles du Lias
Weinbau
vignes conduites en biodynamie, certification Ecocert et Demeter
Weinlese
exclusivement manuelles en petites caisses bois
Weinbereitung
passerillage entre 4 mois et demi et 5 mois, pressurage puis fermentation en fûts pendant 1 an
Alkoholgehalt
8 %
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
robe jaune doré
Nase
sur des arômes de coing, d’abricot sec et de miel
Mund
vin très dense et riche avec un beau fruit qui laisse une belle fraîcheur en bouche
Servieren
à 12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Boire à partir de
2018
Trinken vor
2031
Production
1000 bouteilles de 37,5 cl
Essens-/Weinpaare
à déguster seul pour lui-même ou à accompagner de desserts : tarte à l’abricot, orangettes…
Domaine Stéphane Tissot
Vin de Table
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über den Domain :
Pétillant comme ses crémants, énergique comme ses blancs, avenant comme ses rouges et généreux comme ses vins jaunes, Stéphane Tissot est sans conteste la locomotive du vignoble jurassien. Reprenant les commandes du domaine familial en 1993, avec son épouse Bénédicte, il a su révéler toute la richesse des terroirs du Jura à travers de grands vins en sélections parcellaires. La variété de la gamme n’a d’égale que la qualité et la pureté des vins, ainsi que le travail d’orfèvre et d’expérimentateur inlassable du vigneron. Plantations en échalas à haute densité, sélection massale, élevages en amphore, macérations prolongées, vins sans soufre sont autant de cordes que Stéphane Tissot ajoute à son arc. Une cinquantaine d’hectares de vignoble, conduits en biodynamie, forment l’un des domaines les plus passionnants de la région.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Domain :
Quel parcours réalisé par Stéphane Tissot depuis 1990 ! La conversion en bio du vignoble s'est amorcée en 1999, il est aujourd'hui en culture biodynamique. Quel que soit le type de vin, tout est géré avec talent et sensibilité, les saveurs sont d'une intégrité parfaite. Les macvins sont les plus beaux de la région. La rusticité souvent apportée par les marcs est ici merveilleusement fondue ! Les rouges et les vins oxydatifs ont acquis une finesse et une liberté de ton inoubliables. La rigueur du travail accompli et la profondeur kaléidoscopique de la gamme placent incontestablement le domaine au sommet de la production régionale.
Kundenmeinung
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. DENIS B. Publié le 15/09/2018
Vin blanc passerillé comme le vin de paille. Une richesse en sucre exceptionnelle et des arômes évidemment complexes de raisin de Corinthe et de miel, d'abricot confit. Formidable une petite bouteille par la taille mais un grand moment de dessert après un vin jaune de l'Etoile de Philippe Vandel de 2002 sur le plateau de fromages du Jura
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