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Domaine Stéphane Tissot - Spirale 2015

Giura

Bianco

Venduto singolarmente

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Lo Spirale è un vino dolce, ricco e saporito, ottenuto da diversi mesi di passito, che si apre con aromi di mela cotogna, albicocca secca e miele. È un vino molto denso e concentrato, con un bel frutto che lascia una notevole freschezza al palato. Un vino raro da scoprire!

Caratteristiche

Dominio

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

Spirale

Annata

2015

Designazione

Vin de Table

Regione

Giura

Varietà d'uva

60% Savagnin, 20% Poulsard, 20% Chardonnay

I terroir

suoli di ghiaioni calcarei bajociani che sovrastano argille del Lias

Viticoltura

vigneti biodinamici, certificazione Ecocert e Demeter

Raccolta

esclusivamente a mano in piccole casse di legno

Vinificazione

Svinatura tra i 4 mesi e mezzo e i 5 mesi, pressatura e fermentazione in barrique per 1 anno.

Contenuto alcolico

8 %

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore giallo oro

Naso

con aromi di mela cotogna, albicocca secca e miele

Bocca

un vino molto denso e ricco, con una bella nota fruttata che lascia una bella freschezza al palato.

Servire

a 12°C

Aperto

1 ora prima

Bevete da

2018

Bevete prima

2031

Produzione

1000 bottiglie da 37,5 cl

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare da solo o con i dessert: crostata di albicocche, orangette...

Tenuta Stéphane Tissot

Maggiori informazioni su Domaine Stéphane Tissot

Vino da tavola

Maggiori informazioni su Vin de Table

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato (guida 2020) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vigneto francese)

Informazioni sul dominio :

Frizzante come i suoi crémant, energico come i suoi bianchi, amichevole come i suoi rossi e generoso come i suoi vini gialli, Stéphane Tissot è senza dubbio la forza trainante dei vigneti del Giura. Rilevando la tenuta di famiglia nel 1993 insieme alla moglie Bénédicte, è riuscito a far emergere tutta la ricchezza dei terroir del Giura attraverso grandi vini ottenuti da selezioni di parcelle. La varietà della gamma è pari solo alla qualità e alla purezza dei vini e all'instancabile lavoro del viticoltore come orafo e sperimentatore. Stéphane Tissot ha aggiunto molte corde al suo arco, tra cui l'impianto ad alta densità di steli, la selezione massale, l'invecchiamento in anfora, la macerazione prolungata e i vini senza zolfo. Con circa 50 ettari di vigneti biodinamici, questa è una delle tenute più interessanti della regione.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine valutato (guida 2020) 3* Stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)

Informazioni sul dominio :

Stéphane Tissot ha fatto molta strada dal 1990! La conversione del vigneto all'agricoltura biologica è iniziata nel 1999 e ora è biodinamico. Qualunque sia il tipo di vino, tutto è gestito con talento e sensibilità e i sapori sono perfettamente integri. I Macvin sono i migliori della regione. La rusticità spesso conferita dalle vinacce è qui meravigliosamente fusa! I rossi e i vini ossidativi hanno acquisito una finezza e una libertà di tono indimenticabili. Il rigore del lavoro svolto e la profondità caleidoscopica della gamma pongono indiscutibilmente questa tenuta ai vertici della produzione regionale.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

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su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. DENIS B. Pubblicato su 15/09/2018

Vino bianco passito come il vino paglierino. Eccezionalmente ricco di zuccheri, con aromi ovviamente complessi di ribes, miele e albicocca candita. Formidabile - una bottiglia piccola in termini di dimensioni, ma un grande vino da dessert dopo il Vin Jaune de l'Etoile 2002 di Philippe Vandel sul piatto di formaggi del Giura.

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