Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2011
16,5/20
RVF
92/100
Robert Parker
«Degustato in bottiglia, Le Grand Pas 2011 è un vino che ha tutto ciò che serve! Ricco di note di carne, vaniglia, spezie e frutti rossi dolci e maturi, questo vino di medio corpo, dalla texture magnifica, sprigionerà tutta la sua ricchezza nei prossimi 5-7 anni. Un assemblaggio di Grenache, Carignan e Syrah affinato per 18 mesi in botti di legno, da non perdere.» (Wine Advocate - Robert Parker). Tutta la ricchezza dei terrazzamenti del Larzac!
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Occhio
colore scuro, intenso
Naso
naso fruttato e speziato che evoca i profumi del sud
Bocca
un vino complesso e raffinato, elegante e persistente, di grande profondità
Servire
in caraffa a 16°-17°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2014
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo/vino
Dopo averlo lasciato riposare, lo si può gustare con una fricassea di funghi porcini e pata negra, una costoletta di vitello al parmigiano o un tajine di agnello con miele e datteri...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Julien Zernott e Delphine Rousseau hanno acquistato nel 2002 questo vigneto terrazzato circondato da muretti a secco. Situato a 350 metri di altitudine su una ventina di ettari, ai piedi dell'altopiano del Larzac, il vigneto è coltivato con metodi biologici, baciato da un microclima fresco e ventilato e beneficia del terroir calcareo del Causse e di tutta la biodiversità del luogo. Il filo conduttore qui è la freschezza, resa possibile dall'altitudine del vigneto; la ritroviamo in tutte le cuvée, senza eccezioni, il che rende questa tenuta diversa dalle terrazze del Larzac, trovando il perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Questa tenuta è un valore sicuro e imprescindibile, non ci pentiamo della terza stella assegnata di recente e vediamo continui miglioramenti fin dalla gamma base.
Guide des Vins Gault & Millau
Area valutata Raccomandato (Raccomandato)
Informazioni sulla tenuta:
Il Domaine du Pas de l'Escalette possiede 20 ettari di vigneti biodinamici, disposti su terrazze dotate di muretti a secco chiamati "clapas". Si trova a 350 metri di altitudine sulle pendici del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono trasferiti nel 2003. Grazie all'intensa biodiversità dei dintorni e all'uso esclusivo di prodotti biologici, coltivano il vigneto secondo un metodo rispettoso della natura.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2014) 92/100 (Grande vino)
A proposito del vino:
Degustato in bottiglia, Le Grand Pas 2011 è un vino che ha tutto ciò che serve! Ricco di note di carne, vaniglia, spezie e frutti rossi zuccherati e maturati al sole, questo vino di medio corpo, dalla texture magnifica, sprigionerà tutta la sua ricchezza nei prossimi 5-7 anni. Un blend di Grenache, Carignan e Syrah affinato per 18 mesi in botti di legno, da non perdere.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2014) 16,5/20 (Vino molto buono)
Tenuta valutata (guida 2025) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
A proposito del vino:
Il Grand Pas 2011 è il rosso più completo, profondo e goloso, costruito su una trama matura e densa: un vino da lasciare invecchiare due anni in cantina.
Informazioni sulla tenuta:
Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, che vi si sono stabiliti nel 2003. Il terreno comprende una cinquantina di terrazze su detriti calcarei, con un'alta percentuale di vigneti molto vecchi. Questo terroir è in buone mani, grazie a questa coppia talentuosa e determinata. Se i bianchi confermano la loro grande eleganza, tutti i rossi presentati quest'anno sono di altissimo livello, graziosi, con una gestione tattile e un affinamento esemplari.
Valutazione dei clienti
4/5
su 8 recensioni
Nota e consiglio di M. ERIC T. Pubblicato su 26/04/2013
Potenza, complessità e regolarità per questa tenuta biologica. Un punto di riferimento per me. Un vino da attendere ancora perché offre un ottimo invecchiamento. Godetevi subito anche le eccellenti annate CLAPAS e "Petit pas".
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Nota e consiglio di M. MATHIEU B. Pubblicato su 16/06/2018
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Nota e consiglio di M. JEAN B. Pubblicato su 27/07/2017
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Nota e consiglio di M. PIERRE A. Pubblicato su 11/06/2016
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Nota e consiglio di M. ARNAUD B. Pubblicato su 04/10/2015
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Nota e consiglio di M. JENSEN P. Pubblicato su 03/06/2015
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Nota e consiglio di M. GEORGES P. Pubblicato su 11/12/2013
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Nota e consiglio di M. YANN H. Pubblicato su 02/04/2013
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