Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2011

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2011
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 4 (8 reviews)

Coteaux du Languedoc|Vino rosso

Linguadoca

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4/5 (8 clienti)

16,5/20

RVF

92/100

Robert Parker

"Assaggiato in bottiglia, Le Grand Pas 2011 ha tutto! Ricco di note di viandé, vaniglia, spezie e frutta rossa dolce baciata dal sole, questo vino di medio corpo e di bella consistenza rivelerà la sua ricchezza nei prossimi 5-7 anni. Un blend di Grenache, Carignan e Syrah invecchiato 18 mesi in tini di legno, da non perdere". (Wine Advocate - Robert Parker). Tutta la ricchezza delle terrazze del Larzac!

Caratteristiche

Dominio

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Le Grand Pas

Annata

2011

Designazione

Coteaux du Languedoc

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

70% Grenache, 20% Carignan, 5% Syrah, 5% Cinsault

I terroir

terrazze di ghiaioni calcarei circondate da bassi muretti a secco detti clapas, ad un'altitudine di 350 metri ai piedi dell'altopiano del Larzac

Viticoltura

agricoltura biologica

Raccolta

100% manuale

Vinificazione

diraspatura totale, fermentazione in tini di legno da 50 hl con lieviti indigeni, vinificazione tradizionale

Allevamento

1 anno in botti e tini di rovere

Contenuto alcolico

13,5%

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore scuro e profondo

Naso

naso fruttato e speziato che evoca i profumi del sud

Bocca

un grande vino, complesso e fine, elegante e lungo, con grande profondità

Servire

decantare a 16°-17°C

Aperto

1 ora prima

Bevete da

2014

Bevete prima

2023

Abbinamento cibo-vino

Dopo l'aerazione, può essere servito con una fricassea di funghi porcini e pata negra, una costoletta di vitello al parmigiano o un tagine di agnello con miele e datteri...

Domaine du Pas de l'Escalette

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Coteaux du Languedoc

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Opinione degli esperti

Guide des Vins Gault & Millau

Area valutata Consigliata (Consigliata)

Informazioni sul dominio :

Il Domaine du Pas de l'Escalette possiede 20 ettari di vigneti biodinamici, piantati su terrazze con bassi muretti a secco detti "clapas". Si trova ad un'altitudine di 350 m ai piedi delle montagne del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono trasferiti nel 2003. Con l'aiuto dell'intensa biodiversità della zona circostante e l'uso esclusivo di prodotti biologici, lavorano il vigneto nel rispetto della natura.

Robert Parker - Wine Advocate

Voto (guida 2014) 92/100 (vino eccezionale)

Informazioni sul vino :

Assaggiato in bottiglia, Le Grand Pas 2011 ha tutto! Ricco di note di viandé, vaniglia, spezie e frutta rossa dolce baciata dal sole, questo vino di medio corpo e di bella consistenza rivelerà la sua ricchezza nei prossimi 5-7 anni. Un blend di Grenache, Carignan e Syrah invecchiato per 18 mesi in tini di legno, da non perdere.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Voto (Guida 2014) 16,5/20 (Vino molto buono)

Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).

Informazioni sul vino :

Il Grand Pas 2011 è il rosso più completo, profondo e delizioso, costruito su una struttura matura e densa: un vino da lasciare invecchiare per due anni in cantina.

Informazioni sul dominio :

Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, in attività dal 2003. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazze su ghiaioni calcarei, con un'alta percentuale di viti molto vecchie. Questo terroir è in buone mani con questa coppia talentuosa e determinata. Mentre i bianchi confermano la loro grande eleganza, tutti i rossi presentati quest'anno sono di altissimo livello, aggraziati, con una gestione tattile e un invecchiamento esemplari.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4/5

su 8 recensioni

Nota e consiglio di M. ERIC T. Pubblicato su 26/04/2013

Potente, complesso e consistente, questa tenuta biologica è per me un punto di riferimento. È un vino da aspettare, perché ha un buon potenziale di invecchiamento. Godetevi subito le annate CLAPAS e "Petit pas", anch'esse eccellenti.