Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Ze Rozé 2023

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Ze Rozé 2023
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 4 (6 reviews)

Languedoc|Vino rosato|Bio

Linguadoca

Rosato

Venduto singolarmente

Bere

4/5 (6 clienti)

90/100

RVF

elegante

barbecue

biodinamica

divertimento garantito

"Prodotta come bianco, questa cuvée si distingue per la sua freschezza ed eleganza".

"Ze Rosé è fruttato e corposo, con note di melograno fresco e pompelmo". (Le Guide RVF 2025) Molto colorata e vivace, questa cuvée è l'accompagnamento perfetto per aperitivi e pasti. Un vero piacere!

Caratteristiche

Dominio

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Ze Rozé

Annata

2023

Designazione

Languedoc

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

50% Grenache, 30% Cinsault, 20% Carignan

I terroir

Terrazze di ghiaia calcarea circondate da muretti a secco detti clapas, adagiate a 350 metri di altitudine ai piedi dell'altopiano del Larzac.

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Rosé pressato, fermentato e maturato in vasche di acciaio inox, senza fermentazione malolattica.

Allevamento

In vasche di acciaio inox

Contenuto alcolico

12.5%

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

Bellissimo colore rosa

Naso

Con note fruttate e speziate, esaltate dalla sua vivacità e dalle note agrumate.

Bocca

Tanta eleganza e freschezza

Servire

AT 10-12°C

Bevete prima

2025

Abbinamento cibo-vino

Si abbina bene sia all'aperitivo che ai pasti estivi: peperoni marinati con capperi e parmigiano, maiale al colombo...

Domaine du Pas de l'Escalette

Maggiori informazioni su Domaine du Pas de l'Escalette

Linguadoca

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Opinione degli esperti

Guide des Vins Gault & Millau

Area valutata Consigliata (Consigliata)

Informazioni sul dominio :

Il Domaine du Pas de l'Escalette possiede 20 ettari di vigneti biodinamici, piantati su terrazze con bassi muretti a secco detti "clapas". Si trova ad un'altitudine di 350 m ai piedi delle montagne del Larzac. Julien Zernott e Delphine Rousseau vi si sono trasferiti nel 2003. Con l'aiuto dell'intensa biodiversità della zona circostante e l'uso esclusivo di prodotti biologici, lavorano il vigneto nel rispetto della natura.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Voto vino (guida 2025 ) 90/100

Domaine valutati (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).

Informazioni sul vino :

Ze Rosé è vivace e sanguigno, con melograno e pompelmo freschi.

Informazioni sul dominio :

Situata a nord-ovest delle Terrasses du Larzac, nella splendida zona di Pégairolles de l'Escale e Lauroux, questa tenuta di 20 ettari appartiene a Julien e Delphine Zernott, in attività dal 2003. Il vigneto comprende una cinquantina di terrazze su ghiaioni calcarei, con un'alta percentuale di viti molto vecchie. Questo terroir è in buone mani con questa coppia talentuosa e determinata. Mentre i bianchi confermano la loro grande eleganza, tutti i rossi presentati quest'anno sono di altissimo livello, aggraziati, con una gestione tattile e un invecchiamento esemplari.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4/5

su 6 recensioni

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 01/11/2024

Annata Un rosé archetipo della Linguadoca, con un profilo vinoso, vivace e di facile beva e una consistenza morbida e dissetante, con una bella energia di frutta rossa fresca e croccante esaltata dalle spezie, nonostante un finale caldo. Il finale è stuzzicante, impreziosito da belle note minerali. Un vino da amici per eccellenza, perfettamente adatto alla cucina mediterranea, come bistecche di tonno rosso marinate e grigliate alla provenzale, calamari ripieni alla sétoise con riso bianco o piccoli piatti di Nicois ripieni. Punteggio = 4,1.