Il Rivesaltes Ambré 2008 è stato affinato per 12 mesi in vasche per la chiarificazione, 12 hl hanno trascorso 10 anni in botti da 4 hl che avevano contenuto cognac, 3 hl di Rivesaltes Ambré vendemmia 1993 e 1995 conservati in vecchie barrique bordolesi utilizzate come spezie. Presenta un profumo affascinante ed elegante. Al palato è magistrale per complessità, razza e freschezza. Un Rivesaltes tra i più autentici!
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Occhio
Colore ambrato
Naso
Affascinante ed elegante
Bocca
Magistrale per complessità, razza e freschezza
Servire
A 10-12°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere prima
2035+
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente alla crème brûlée, alla tarte tatin, al caramello, alla pralina, al torrone, ma anche al Roquefort o al foie gras...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 2 stelle (una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Ex fotografo giornalistico, Étienne Montès ha rilevato le tenute di famiglia, Casenove e Saint-Luc. Le cuvée La Garrigue e Torrespeyres costituiscono il cuore di una gamma facilmente accessibile. La cuvée Commandant-Jaubert viene prodotta quando Annata . Prende il nome da un marinaio, prozio di Étienne, che costruì la tenuta.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Etienne Montès, ex grande fotografo giornalistico, è alla guida dell'azienda di famiglia dalla fine degli anni '80. Conoscendo perfettamente i suoi terroir e il loro potenziale, produce una bella gamma di vini IGP Côtes Catalanes, che vanno dal semplice vino fruttato a cuvée di grande ampiezza, come il famosissimo Commandant Jaubert. I VDN si rivelano molto seri, ma a volte faticano a moderare il loro carattere caloroso. L'intera gamma è sincera e di buon livello. Gli appassionati troveranno qui dei bei vini autentici, in grado di invecchiare molto bene in cantina. Tuttavia, la pesantezza alcolica è ricorrente, il che ostacola la finezza delle espressioni e ci porta a togliere una stella alla tenuta. Probabilmente basterebbero alcuni aggiustamenti tecnici e stilistici per rispolverare lo stile di questi prodotti, la cui profondità di gusto è innegabile.
Valutazione dei clienti
5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. BERNARD L. Pubblicato su 13/01/2022
Superbo, un vino potente e affascinante.
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Nota e consiglio di M. ERIC L. Pubblicato su 12/03/2022
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