Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rouge 2017

Name: Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rood 2017
Brand: Didier Montchovet
Rating: 4.2 (6 reviews)

Hautes-Côtes de Beaune|Rode wijn|Organisch

Bourgondië

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4,2/5 (6 klanten)

De rode Hautes-Côtes de Beaune onthult zich in aroma's van vers rood fruit. De wijn is fijn en goed gestructureerd en brengt zijn oogstjaar volledig tot uiting. Hij kan jong gedronken worden of in een kelder bewaard worden en past goed bij fijne vleeswaren en kazen, maar later ook bij delicatere gerechten. Een fijne, harmonieuze fles!

Functies

Domein

Didier Montchovet

Jaartal

2017

Benaming

Hautes-Côtes de Beaune

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Pinot Noir

Terroirs

Boven-Jura klei-kalksteen bodem, zeer stenig, wijnstokken aangeplant tussen 1970 en 1990

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Lange gisting, tot 25 dagen in houten vaten, vinificatie met klei voor het bottelen, geen overpompen voor het bottelen.

Rijping

12 maanden in eiken vaten

Mate van alcohol

13%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Donkere kleur met paarsachtige accenten

Neus

Een fijn, gevarieerd boeket van intens, fris rood fruit en kreupelhout.

Smaak

Fijn, goed gestructureerd, de delicate tannines geven structuur aan deze Haut-de-Côtes, die zeer typisch is voor de Bourgogne.

Serveren

AT 14-16°C

Open

1 uur eerder

Drinken vóór

2027

Combinaties van eten/wijn

Geniet jong met vlees en fijne kazen. Na verloop van tijd zal hij beter tot zijn recht komen bij delicatere gerechten.

Didier Montchovet

Meer informatie over Didier Montchovet

Hautes-Côtes de Beaune

Meer informatie over Hautes-Côtes de Beaune

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4,2/5

uit 6 beoordelingen