Ongeacht zijn herkomst of samenstelling is elke mousserendewijn een uniek product, een product dat een traditie en knowhow met zich meedraagt. De wijngaarden van Noord-Europa (Champagne, Elzas, Duitsland) produceren traditioneel wijnen die geschikt zijn voor de productie van mousserende kwaliteitswijnen. Door de groeiomstandigheden aan te passen, kunnen de meeste Franse en Europese wijngaarden mousserende wijn produceren of basiswijnen die geschikt zijn voor het maken van mousserende wijn.
Het belangrijkste ingrediënt in een mousserende wijn gemaakt door middel van tweede gisting is een niet-mousserende wijn die dient als basis voor de mousserende wijn. Deze wijn wordt omgevormd tot mousserende wijn door de toevoeging van liqueur de tirage en de werking van gist.
De EU-regelgeving, die vrij complex is, deelt mousserende wijn in verschillende categorieën in, elk gekenmerkt door verschillende productiemethoden en alcoholsterktes: Vin Mousseux (VM), Vin Mousseux de Qualité (VMQ), Vin Mousseux de Qualité Produit dans une Région Déterminée (VMQPRD) en Crémant. Er zijn ook andere vergelijkbare categorieën: Vin Pétillant (VP), Vin Pétillant de Qualité Produit dans une Région Déterminée (VPQPRD), Vin Mousseux Gazéifié en Vin Pétillant Gazéifié.
"Een proefervaring die de wereld van de spritz herdefinieert, om onmiddellijk te ontdekken voor al uw feestelijke momenten!
Garden Spritz is een gastronomische bubbels met een perfecte balans tussen zoet en bitter. Het is gemaakt van de Argentijnse mousserende wijn Chandon Brut (verkozen tot beste wijn in zijn categorie in 2020 op de wereldkampioenschappen champagne en mousserende wijn), gemengd met een uniek maceraat van natuurlijk sinaasappelschilextract en een geheime mix van kruiden en specerijen. Durf origineel te zijn met je aperitief!
"Nul dosering voor deze fijne bubbels, die frisheid, elegantie en delicatesse combineren".
Traditionele methode als eerbetoon aan Jacqueline d'Estutt de Tracy, die samen met haar man de wijngaarden van het Château nieuw leven inblies. Een cuvée van delicatesse en complexiteit, resoluut gericht op zuiverheid en gastronomie.
"Een 100% Piquepoul mousserende wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding - laat je verrassen!
Deze traditionele methode heeft een fijne, discrete neus, gekenmerkt door aroma's van vers wit fruit en gedroogd fruit. De aanzet is zacht en fris, gevolgd door toetsen van licht geroosterde hazelnoten en de delicate bitterheid die typisch is voor Piquepoul.
"Een erg leuke verrassing voor deze mousserende wijn gemaakt met de endemische druivensoort van Saint-Pourçain, 100% Tressaillier.
"Je kunt niet weerstaan aan zijn aroma's van gekonfijte citroen en citroen en zijn fijne, dynamische bubbels. Droog van stijl, ideaal als aperitief, bij verse kazen of zeevruchten. Een groot succes". (La Revue du Vin de France mei 2024) Een nieuwe ervaring met deze niet gedoseerde mousserende wijn, die de authenticiteit van het druivenras markeert.
"Vrolijke bubbels om de eetlust op te wekken, een verrassend aangenaam wijnjaar".
In een prachtige kleur met roze schuim, dik en vasthoudend, biedt deze wijn een fijne bubbel en op de neus een explosie van rood fruit, vergezeld van een absoluut heerlijke Engelse snoepnoot. De balans in de mond is perfect, tussen fruit en pittige tonen, alles onderstreept door een prachtige frisheid.
Rosé Frizant is afkomstig van jonge wijnstokken van de Daumas Gassac wijngaard en is een zeer originele toevoeging aan het assortiment. Een natuurlijke mousserende wijn, waarschijnlijk de meest speelse van de wijnen van het domein, een echte rosé uit de Gassac-vallei die schittert door de frisheid van zijn fijne belletjes. Een uitstekende begeleider van het aperitief!
JB Clair, opgericht in 1896, biedt ons een verbazingwekkende traditionele methode die de grootste namen waardig is. Een fijne, romige bubbel, lichtheid en een body die frisheid en vinositeit in perfecte balans combineert. Delicaat en origineel, zal deze bubbel ideaal zijn aan tafel om de smaakpapillen van uw gasten te verrukken! Geniet ervan bij vis, zeevruchten, wit vlees of als aperitief.
Een lichte, fijne, delicate bubbel op basis van Gamay Noir met wit sap. Met deze cuvée zal iedereen het eens zijn. De delicate neus opent met aroma's van framboos en aalbes, met een vleugje citroen. Het gehemelte is romig en licht, met een mooi evenwicht tussen frisheid en zoetheid. Een originele, fruitige bubbel voor fijnproevers, om gekoeld van te genieten als aperitief of bij een chocoladedessert zoals een zwarte woud.
Vin Mousseux Aromatique de Qualité|Mousserende wijn
4/5 (19 advies)
FRV 100 is een natuurlijke mousserende rosé, geboren uit de zon, Gamay en Terres Dorées, gemaakt volgens een voorouderlijke methode van de beste wijnstokken van het domein. Indrukwekkend fruitig, heerlijk en fris. Een eigentijdse verpakking benadrukt zijn jeugdigheid, in een zeer feestelijke sfeer. Fruit, plezier en slechts 7,5% alcohol! Een ongelooflijk gastronomisch genot dat je meteen moet ontdekken!
Deze mousserende wijn met zeer fijne bubbels wordt gemaakt volgens de traditionele methode en is 100% Cabernet Franc. Hij heeft een mooie bleekgouden kleur, een neus van fijne, bloemige aroma's en een pittige, krachtige smaak. Een geweldige begeleider voor momenten van plezier!
Met zijn mooie fuchsiakleur en dikke, hardnekkige roze mousse heeft deze wijn fijne belletjes en een explosie van rood fruit in de neus, vergezeld van een heerlijk vleugje Engelse snoepjes. Het evenwicht in de mond is perfect, met fruit en pittige tonen ondersteund door een heerlijke frisheid. Verrassend aangenaam!
Atmosphères wordt voornamelijk gemaakt van Folle Blanche, de druivensoort uit Pays Nantais waar Gros Plant van afstamt, en is een frisse, fijne brut mousserende wijn. De combinatie met de Pinot Noir zorgt voor een lichte fruitigheid die het gehemelte verrukt. Het is een geweldige begeleider van zomerse aperitieven.
Deze tot de verbeelding sprekende mousserende wijn werd in 2008 gemaakt volgens de traditionele Champagne-methode. Een fruitige mousserende wijn, heel natuurlijk en licht, die opent met tonen van verse druiven en rode bessen. Een wijn om gekoeld van te genieten als aperitief of bij elke gelegenheid...
Armance B. is genoemd naar de grootmoeder van Frédéric Brochet, die in 1899 de kunst van het bubbelen in de familie introduceerde. De zeer fijne bubbels openen zich in de mond met nuances van rood fruit, zowel soepel als fris, met een zuivere afdronk die delicaat blijft hangen, zonder zwaar of scherp te zijn, maar met een zeldzame zuiverheid...