Pauillac
Pauillac, ein prestigeträchtiges Weinbaugebiet am Ufer der Gironde.
Gelegen an der linkes Ufer der GirondePauillac ist die Weinhauptstadt mit einem außergewöhnlichen Know-how. In einem milden Winter- und warmen Sommerklima, zwischen runden Plateaus und Tälern, wachsen die Rebstöcke der Appellation Cabernet Sauvignon, malbec, Petit Verdot und merlot hauptsächlich, genießen eine ideale Sonneneinstrahlung. Der Cabernet Sauvignon gedeiht auf seinen bevorzugten Böden, einer Mischung aus Sand und Kies. Über den Weinkellern von Pauillac und seinen Hügeln schwebt ein sanftes Lebensgefühl. Ein von Genießern hergestellter Wein ist ein Schatz, eine Delikatesse in Flaschen.Pauillac, Terroir und Know-how.
Pauillac ist ein französischer Rotwein, der seit 1936 eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung (Appellation d'Origine Contrôlée) trägt. Das Terroir ist natürlich noch länger weltberühmt, vor allem dank der drei Premiers Grands Crus Classés des Weinbergs: Château Lafite-Rothschild, Château Latour und Château Mouton-Rothschild. Die 18 Grands Crus Classés de Pauillac, die es in der Appellation nach der Klassifikation von 1855 gibt, machen übrigens 85 % der Produktion des Weinbergs aus und zählen auch echte Referenzen wie Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste oder Château Lynch-Bages.Pauillac, Rubinrot aus dem Médoc.
Die Weine aus Pauillac sind reich, dicht, tief und saftig. Sie zeigen viel Finesse, eine große Vornehmheit und besitzen ein sehr delikates Bouquet. Ihre sehr breite Aromenpalette erinnert an schwarze Kirschen, Lakritze, Crème de Cassis, Sauerkirsche, Rose, Iris, Zedernholz, Rauch, Weihrauch... Die Tannine sind dicht, aber nicht hart. Dieser Rotwein ist ein Lagerwein und seine dunkle, rubinrote Robe, die in jungen Jahren fast schwarz ist und mit zunehmendem Alter zu einem bernsteinfarbenen Rubinrot tendiert, verbirgt Schätze: Körbe voll reifer roter Früchte, Veilchensträuße, Noten von Unterholz und würzige Düfte. Es ist ein kräftiger, fleischiger, körperreicher Wein mit einer großen Feinheit und Zartheit der Aromen. Im Laufe der Zeit werden seine Tannine weicher, sodass sich sein ganzes Bouquet aus rauchigen und würzigen Aromen mit blumigen Noten von Rosen und Iris entfalten kann. Er kann zwischen 5 und 20 Jahren reifen. Diese großen Weine aus Pauillac werden idealerweise zwischen 15 und 17 ° C serviert und unterliegen einer einzigen Regel: Sie müssen sowohl das Gericht als auch den Wein hervorheben. Sie passen hervorragend zu rotem Fleisch, insbesondere zu Entrecôte à la bordelaise, Wild, Lammkeule und delikaten Fischgerichten.Weitere Informationen auf der Website von Pauillac
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Unsere letzten Verkäufe von Weinen aus Pauillac
Château Lynch-Bages Pauillac 2020 - 5ème Grand Cru Classé
99/100 James Suckling
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98/100 Decanter
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98/100 Vert de Vin
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97/100 RVF
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97/100 Yves Beck
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97/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
"Einer meiner Lieblingsweine des Jahrgangs, er ist ein wunderbares Beispiel für hochauflösende Vinifikation und bietet immer noch viel von der Kühnheit von Pauillac. Die Nase ist dunkel und leicht salzig, voll von schwarzen Früchten und Röstaromen. Am Gaumen ist er brillant und lebhaft, mit Klarheit und Präzision in den Beeren, einer saftigen und verlockenden Säure - da ist so viel Energie im Glas. Kreide- und graphitartige Tannine füllen den Mund, geben Struktur und klare Marker des Terroirs mit einer anhaltenden Mineralität im Abgang. Perfekt ausbalanciert, mit einer unglaublichen Köstlichkeit und Trinkbarkeit. Anhaltend mit einem langen Abgang. Superb effort." (Decanter 2023) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart).
Château Lynch-Moussas Pauillac 2020 - 5ème Grand Cru Classé
96/100 Terre de Vins
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94/100 James Suckling
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94/100 Decanter
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94/100 RVF
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94/100 Tastingbook - Markus Del Monego
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93/100 Yves Beck
"Die unglaubliche Feinschmeckerei im Auftakt, die von einer köstlichen Samtigkeit getragen wird, bleibt in Erinnerung. Die subtile Nase liefert in kleinen Schritten Enzian, Leder, Pflaumen und Tabak. Am Gaumen bilden die integrierten Tannine ein harmonisches Ensemble um eine reiche und lebhafte Textur. Gelungenes Gleichgewicht zwischen Dichte und Eleganz. Sehr vielversprechend." (Terre de Vins 2021) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart)
Château Grand-Puy Ducasse Pauillac 2020 - 5ème Grand Cru Classé
2.3/5 (3 Meinung)
2*Coup de Coeur Hachette
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96/100 James Suckling
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96/100 Terre de Vins
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95/100 Tastingbook - Markus Del Monego
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94-95/100 Vert de Vin
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94/100 Vinous
"Die dunkle und dichte Robe lässt einen nicht gleichgültig und kündigt einen ernsthaften, tiefen Wein an. In der Nase mischen sich schwarze Früchte (Heidelbeere, Cassislikör) mit Röstnoten, Gewürzen und feinem Minzgeschmack. Eine ebenso breite wie intensive Palette, die einen imposanten, vollen, kräftigen und sehr langen Mund mit dichten Tanninen durchdringt. Ein (sehr) großer, lagerfähiger Pauillac." (Guide Hachette des Vins - Ausgabe 2024) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart)
Fleur de Pédesclaux Pauillac 2019 - Second vin
4.2/5 (8 Meinung)
92/100 Vert de Vin
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91/100 James Suckling
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90/100 Vinous
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90/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
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88-90/100 Robert Parker
"Fleur de Pédesclaux 2019, zu 30% in neuer Eiche ausgebaut, hat seit 2009 seinen Anteil an Cabernet Sauvignon erhöht, während er zuvor reiner Merlot war (und seit 2013 ebenfalls auf Bio umgestellt wurde). Aromen von Himbeeren, Brombeeren, Zedernholz und leichtem Tabak entfalten sich im Glas. Der Mund ist noch recht fleischig und rund sowie leicht würzig und behält diesen Hauch von chinesischen Gewürzen zum zarten Abgang hin bei. Ein schöner Zweitwein". (Vinous 2021)
Château Pédesclaux Pauillac 2019 - 5ème Grand Cru Classé
4.6/5 (5 Meinung)
96/100 Terre de Vins
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94-96/100 RVF
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94-95/100 Vert de Vin
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94/100 James Suckling
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94/100 Decanter
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94/100 Yves Beck
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94/100 Le Figaro
"Seine wunderschöne, violett gesäumte Robe lädt zu einer Reise ein. Die Nase verführt mit betörenden Düften von kandierten Kirschen und Zedernholz. Voller Auftakt, dann ein saftiger Gaumen mit sehr feinen Tanninen, Aromen von Zitrusfrüchten, Kernen und schwarzer Zan, sehr rassig und mit einem sehr langen, salzigen Abgang endend. Ein raffinierter, aber gut ausgeprägter Charakter. Garantiert lange haltbar." (Terre de Vins 2020) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart)
Château Batailley Pauillac 2015 - 5ème Grand Cru Classé
4.5/5 (12 Meinung)
95/100 James Suckling
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95/100 RVF
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94/100 Robert Parker
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94/100 Bettane & Desseauve
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93/100 Wine Enthusiast
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93/100 Jean-Marc Quarin
"Von Anfang an strahlt er eine beeindruckende Tiefe aus mit einer leicht rauchigen Seite, Noten von Brombeeren, Heidelbeeren und roten Pflaumen. Aber auch schöne Noten von würziger Eiche. Der mittelkräftige Gaumen ist sehr gesetzt und linear, mit einem langen, saftigen und königlichen Abgang. Dieser Wein ist von großer Finesse und Ausgewogenheit, seine Struktur ist großartig." (James Suckling 2018) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart).
Château Mouton Rothschild Pauillac 2020 - 1er Grand Cru Classé
100/100 Robert Parker
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100/100 James Suckling
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100/100 RVF
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100/100 Le Figaro
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100/100 Vert de Vin
"Eine ernste, berauschende Nase mit einem ernsten Register, dunklen Farben und Noten von schwarzem Lakritz. Einfach grandios. Am Gaumen eine allmähliche Explosion von reinen, reifen, seidigen Früchten. Der aristokratische Mund hat eine fesselnde Bitterkeit, die diesem Premier Cru Komplexität verleiht. Das ist es, was ihn von seinem (ausgezeichneten) kleinen Bruder unterscheidet und uns daran erinnert, warum er König bleibt. Ein salziger und verlockender Nachklang. Ein Wein, der vor Vergnügen zu Boden fällt." (Le Figaro 2023) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart)
Château Lafite Rothschild Pauillac 2020 - 1er Grand Cru Classé
100/100 James Suckling
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100/100 Wine Enthusiast
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100/100 Yves Beck
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100/100 RVF
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100/100 Jeb Dunnuck
"Wie üblich positioniert sich Lafite Rothschild mit Finesse und Tiefe. Die Tannine sind von großer Präzision und der Wein zeichnet sich durch seine 12,5% Alkohol aus ... tief und subtil, er sucht nicht nach Demonstration und verfügt über präzise, tragende Tannine mit feinen Körnern. Man spürt seine Größe gut, dieses unveränderliche Element, selbst bei Weinen, die sich im "Winterschlaf"-Modus befinden. Jedes Jahr scheint mir, dass Lafite über den Jahrgang hinausgeht, seinen Weg geht und seiner Logik folgt. Für mich persönlich ist er einer der größten Erfolge des Jahrgangs. Er erdrückt nichts, er spricht ruhig, gelassen und klar. Darin liegt seine wesentliche Stärke". (Yves Beck 2022) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart)
Château Pontet-Canet Pauillac 2021 - 5ème Grand Cru Classé BIO
98/100 Vert de Vin
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97/100 Terre de Vins
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97/100 Wine Enthusiast
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96/100 Yves Beck
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97/100 Tastingbook - Markus Del Monego
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95-96 RVF
"Pontet Canet 2021 zeigt einen authentischen, präzisen, vom Terroir inspirierten Charakter! Der Wein verfügt über eine ungeahnte Kraft bzw. Spannung und wirkt dadurch lebhaft und speichelfließend. Die etwas cremigen Tannine lassen sich nicht unterbuttern oder beeindrucken, sondern übernehmen ihre Aufgabe und gehen eine Symbiose mit der Säurestruktur ein. Die Harmonie ist somit gewährleistet. Ein Pontet Canet, der sich durch seine Kraft und sein Terroir profiliert und der nicht versäumt, daran zu erinnern, dass er unabhängig vom Jahrgang seine Leistung erbringen kann. Auch das ist ein großer Wein". (Yves Beck 2023) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart).
Echo de Lynch-Bages Pauillac 2019 - Second Vin
93/100 Wine Enthusiast
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92/100 Vinous
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92/100 Yves Beck
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91/100 Decanter
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91/100 Le Figaro
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91/100 RVF
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1*Étoile Hachette
"Echo de Lynch-Bages 2019 ist ein absolut erfreulicher Zweitwein. Reif, mit Noten von Pflaumen und wunderbar avantgardistisch. Echo 2019 ist nichts als Vergnügen. Die stilistische Handschrift des Hauses kommt laut und deutlich zum Ausdruck. Noten von Gewürzen, Tabak und Zedernholz runden das cremige und einladende Finale ab." (Vinous - Antonio Galloni 2022) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (abhängig vom Land und der gewählten Versandart).
Château Latour Pauillac 2015 - 1er Grand Cru Classé
99/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
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98/100 Decanter
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98/100 James Suckling
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98/100 Wine Enthusiast
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98/100 Jean-Marc Quarin
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3*Coup de Coeur Hachette
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19/20 Bettane & Desseauve
" Die Farbe ist immer noch tief. Der Wein zeigt bereits eine gewisse Entwicklung mit Noten von Trüffel, Austernschale, schwarzer Johannisbeere, asiatischen Gewürzen, dunklen roten Früchten und Kirsche. Dies ist ein Latour von großer Eleganz, reiner Frucht und seidiger Textur, mit Schichten konzentrierter Frucht und einer Struktur, die es ihm ermöglicht, über Generationen hinweg zu reifen." (Jeff Leve 2018) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 1 Flasche dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart).
Les Griffons de Pichon Baron Pauillac 2019 - Second vin
5/5 (1 Meinung)
94/100 RVF
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94/100 Wine Enthusiast
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93/100 Vinous
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93/100 Yves Beck
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93/100 Jean-Marc Quarin
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93/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
"Der 2019er Griffons von Pichon-Baron war als Primeurwein fesselnd. Heute ist er genauso beeindruckend. Ein Pauillac mit Substanz und Tiefe, Les Griffons ist super ausdrucksstark. Er bietet eine exotische Mischung aus schwarzen Früchten, Lakritze, Rauch und Tabak, mit starken Cabernet-Sauvignon-Einflüssen, die ihm eine geschmackvolle aromatische Präsenz verleihen. Der lange und anhaltende Abgang ist von außergewöhnlicher Schönheit. ". (Vinous 2022) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart)
Château Pichon Baron Pauillac 2020 - 2nd Grand Cru Classé
99/100 James Suckling
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99/100 Yves Beck
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99/100 RVF
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98/100 Decanter
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98/100 Vinous
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98/100 Wine Enthusiast
"Fabelhafte Aromen von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere, zerstoßenem Stein, Graphit und Bleistiftmine. Auch einige Veilchen und andere Blumen. Ein vollmundiger Wein mit unglaublich umhüllenden Tanninen, dessen Textur an feinsten Samt erinnert. Die Struktur ist großartig, mit viel Spannung und Konzentration. Ohne Fehl und Tadel. Dieser Wein könnte der neue 1990er sein, oder sogar noch besser. ". (James Suckling 2022) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart)
Prélude à Grand-Puy Ducasse Pauillac 2016 - Second vin
3.6/5 (8 Meinung)
92/100 Decanter
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90-91/100 Vert de Vin
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90/100 James Suckling
Den Anspruch immer weiter zu treiben, ist das Credo des Château Grand-Puy Ducasse und seines Teams, das von Anne Le Naour und Benjamin Cassoulet angeführt wird. Der Zweitwein Prélude à Grand-Puy Ducasse wurde 1955 anlässlich des 100-jährigen Jubiläums der Klassifizierung des Weinguts kreiert. Es ist ein dichter Wein mit konfitüreartigen roten Früchten! - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 12 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart).
Verso de Haut-Batailley Pauillac 2020 - Second vin
5/5 (2 Meinung)
91-92/100 James Suckling
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91/100 Decanter
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91/100 Le Figaro
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90/100 Vinous
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90/100 Wine Spectator
" Entspricht der Definition eines Zweitweins: fruchtiger, leichter zu trinken. Die Nase zeigt schöne Nuancen von Brombeeren, schwarzen Früchten, mit viel Merlot. Schöne Säure und Ausgewogenheit hier, der Wein ist nicht grell, sondern sehr zart und raffiniert. Er ist saftig, mit einer Textur von zermalmten Steinen, was viele lebhafte Früchte ergibt, aber mit Tiefe und Definition. Zerschlagene Steine und Lakritze, aber insgesamt leicht, zugänglich, mit guter Balance und gutem Geschmack. Cool, klassisch und erfrischend. Er ist nicht extrem komplex oder besonders fruchtig, er ist magerer als man erwarten würde, aber durchaus charmant. Sehr leicht zu trinken ". (Decanter 2023)
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Die besten Weine und Champagner, die von den größten Weinführern (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...) gelobt und bewertet wurden.
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