"Diese Cuvée zeigt feine Tannine in einer cremigen, gut eingebetteten Materie, die kraftvoll in ihren mediterranen Aromen ist." (Le Guide Bettane + Desseauve). Eine raffinierte, elegante und komplexe Cuvée, die das Lagerungspotenzial der Weine dieser Region hervorhebt. Testen Sie ihn zu einem Lammkarree mit Kräuterkruste!
Merkmale
Weingut
Domaine de la Cendrillon
Cuvée
Inédite
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Corbières
Region
Languedoc
Rebsorten
50% Syrah, 35% Grenache, 15% Mourvèdre
Terroirs
Weinberge Les Amandiers, gepflanzt auf dem oberen Teil der Hänge von Pech, windgeschützt durch die Garrigue, Lehm-Kalk-Böden, steinig an der Oberfläche, über einer Schieferader gelegen
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
In Holzbottichen (40hL) für die alten Reben, in Edelstahlbottichen für die jüngeren Reben, Umpumpen und Pigeage, Temperatur wird während der alkoholischen Gärung auf 24°C gehalten und dann während der 3-wöchigen langsamen Mazeration auf 28°C erhöht.
Reifung
18 Monate in Fässern (20 hL) und Barriques (225L) aus französischer Eiche
Alkoholgehalt
15%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive, tiefe granatrote Farbe
Nase
Duft von süßen Gewürzen, Crème de Cassis, aufgepeppt durch balsamische und leicht vanillige Noten
Mund
Vollmundig und komplex, elegante, geschmolzene und seidige Tannine
Servieren
BEI 18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu einem Lammkarree mit Kräuterkruste, Blutwurst mit zwei Äpfeln, würziger orientalischer Küche (libanesisch, marokkanisch ...).
Domaine de la Cendrillon
Corbières
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein 90/100
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über den Wein :
Diese Cuvée zeigt feine Tannine in einem cremigen Stoff, gut eingebettet kraftvoll mit mediterranen Aromen.
Über die Domain :
Robert Joyeux hat seine Karriere als Industrieller mit der grundlegenden Renovierung des Weinguts kombiniert, um den Corbières zu verwirklichen, von dem er träumte: elegant und die Komplexität und Vielfalt seiner Terroirs ausdrückend. Seit 2011 widmen er und seine Frau Geneviève sich voll und ganz ihrem Weingut, und ihr Sohn Hubert hat sich ihnen gerade angeschlossen, um diesen schönen Wein in allen Ecken der Welt zu vermarkten. Das Weingut ist seit 2013 bio-zertifiziert, die Trauben werden perfekt gepflegt, sanfte Extraktionen, der Verzicht auf jegliches Zerreiben der Trauben und die Arbeit mit der Schwerkraft führen zu großzügigen, aber raffinierten und ehrlichen Weinen. Die Cuvée Inédite zeigt Tiefe und Halt, die üppige und charaktervolle Cuvée numéro-1 verdient ihren Namen. Wir waren auch von der neuen Cuvée La Coume begeistert, die belebend und frisch ist. Weiß- und Roséweine sind köstlich.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Das Cendrillon ? Ein Ort in Ornaisons, am Fuße des Fontfroide-Massivs, ein altes Gasthaus entlang der Römerstraße, die die Narbonnaise mit Aquitanien verband. Der Unternehmer Robert Joyeux, ein Kind des Ortes, übernahm 1993 das Familienweingut und sparte nicht mit Investitionen: neue Anpflanzungen, Einrichtung eines Weinkellers. Heute werden auf 42 ha seit Ende 2012 zertifizierte Bio-Weine angebaut.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewertet (Weinführer 2020) 91/100 (Großartiger Wein)
Über den Wein :
[Der im Holzfass gereifte 2017er Inédite bietet in der Nase Noten von Öl, zerstoßenem Stein, Lakritze und Heidelbeere. Er ist ein geschmeidiger und vollmundiger Wein, der am Gaumen durchaus verführerisch ist, viele Aromen bietet, ohne übermäßig schwer zu sein, und in einem langen, seidigen Abgang endet.
Jeb Dunnuck
Bewerteter Wein 92/100
Domaine noté Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.3/5
über 3 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn STEPHANE D. Veröffentlicht am 15.02.2024
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn WOLFGANG S. Veröffentlicht am 02.01.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn MARTIAL S. Veröffentlicht am 06.06.2023
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