Maison Edouard Delaunay - Hautes-Côtes de Nuits Charmont blanc 2021
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
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89/100
Bettane & Desseauve
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89/100
James Suckling
El Hautes-Côtes de Nuits Charmont blanc 2021 es muy expresivo e intenso en nariz, con notas de nougatine y marron glacé, seguidas de notas verdes. La mineralidad asertiva, combinada con la fina madera, revela aromas de pedernal, gunflint y brezo. En boca, el ataque es fresco, con buena acidez y aromas de pastelería. También se aprecia una fina salinidad en el final. Se trata de un vino complejo y largo, con una agradable frescura que sublimará los bouchées à la reine, con pescado o no...
Características
Dominio
Maison Edouard Delaunay
Variedad
Charmont
Cosecha
2021
Denominación
Hautes-Côtes de Nuits
Región
Borgoña
Cepas
90% Chardonnay, 10% Pinot Blanc
Tierra
Mezcla de grandes terruños de Hautes-Côtes de Nuits situados en los municipios de Villars-Fontaine, las alturas de Premeaux-Prissey y Marey-les-Fussey, orientados al suroeste y que recuerdan a los grands crus de Chablis y Corton-Charlemagne.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado ligero de racimos enteros, fermentación en cubas de acero inoxidable seguida de una vinificación lenta en barricas (25% de las cuales son nuevas).
Cría
8 meses sobre lías con removido regular
Degustación y maridaje
Ojo
Color pálido, brillante y luminoso
Nariz
Muy expresivo e intenso, con notas de nougatine, marron glacé, luego notas verdes (campanilla de invierno, narciso), fuerte mineralidad combinada con finas notas amaderadas que revelan pedernal, gunflint y tierra de brezo.
Boca
Ataque fresco, fina acidez, aromas de pastelería (tarta de miel, galleta de limón, panettone), fina salinidad en el final, vino complejo, largo y con una frescura muy fina.
Servir
A 9-10°C
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para bouchées à la reine (con o sin pescado), ensalada de morro de cerdo con vinagreta, pasta con parmesano, queso de cabra templado con miel, pescados y mariscos...
Casa Edouard Delaunay
Hautes-Côtes de Nuits
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 89/100 (Cosecha 2020)
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Más que una novedad, es un renacimiento. El regreso de esta vieja casa sienta bien. El hombre que la ha resucitado es Laurent Delaunay. Es bisnieto del fundador y se ha establecido como referencia de los vinos de placer del Languedoc en los supermercados. Es en Borgoña, en su propia finca, donde vuelve a desplegar todo su talento y su visión. Recomendamos especialmente las cuvées nuits-saint-georges, vinificadas con extremo cuidado y preocupación por extraer el tanino, lo que da lugar a vinos voluptuosos y tiernos, siempre erguidos. Toda la gama es irreprochable.
Bourgogne Aujourd'hui
Zona recomendada
Decanter
Zona clasificada (guía 2020) Recomendada
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Laurent y Catherine Delaunay, fundadores de la casa de vinos Badet-Clément en Nuits-Saint-Georges, han resucitado la casa comercial Édouard Delaunay, fundada en 1893 por el bisabuelo de Laurent. Ofrece una gama de vinos procedentes principalmente de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits, desde la denominación regional hasta el grand cru.
James Suckling
Calificado (Guía 2022) 89/100 (Cosecha 2020)
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
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